突然好馋那种巧克力味特浓的蛋糕了，外面买的总是不尽如人意，于是立马动手烤了这款灰常给力的个的巧克力蛋糕，先不说成果，光是那原料里高比例的黑巧克力就充满了诱惑。

翻了好多方子的介绍，可是居然木有找到这款蛋糕的来源QAQ这么有质感的名字，肿么就没有个类似提拉米苏般动人的故事呢？？？想不通啊想不通~

或许是为了配上古典二字，这款蛋糕的制作过程比较讲究温度的控制，不少步骤都有所要求，各位大神也都研究了好多。窝就简单地分享下自己的做法吧，不甚科学，但还是蛮成功的。处处计较是一种严谨，但如果因此而对家庭烘焙感到畏难就不值得啦，随意点来也是别有乐趣~

松软浓郁，绝对是好吃到忘记热量啊！！！

虽然现在流行各种凹蛋糕，巧克力含量高的更是容易如此，可个人觉得还是烤的熟透蓬松的蛋糕比较带劲，所以建议时间一定要把握好哦~

有些清淡的蛋糕适合配合果酱奶油食用装饰，但此款最佳处理必须是简单地撒点糖粉，瞬间就仙了有木有~内在越是强大，外表越是质朴，一种优雅浑然天成，有料就是这么任性~！

 用料：鸡蛋3个，黑巧克力55g，淡奶油42g，黄油48g，细砂糖75g，低粉25g，可可粉25g。

（方子改自奶油樱桃，可做中号纸杯9个左右）

  

  

  

  
步骤：1.黄油加淡奶油微波炉加热一分钟至滚烫，倒入黑巧克力，过两分钟过搅拌均匀；

2.蛋黄加30g细砂糖隔热水打发后倒入1，拌匀；

3.蛋白加45g细砂糖打发；

4.在2中筛入一半粉类，拌匀后加一半蛋白，切拌均匀；

5.倒入剩下的粉类，拌匀后倒回蛋白中，切拌均匀后倒入模具；

6.烤箱预热175度，半小时左右，出炉倒扣晾凉即可。