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【浓香炼奶面包】:手不巧也能做的貌美如花

(2015-07-27 07:29:34)
标签:

面包

炼奶面包

厨房

烘焙

烤箱

分类: 花样面包

http://s9/bmiddle/001WHOrggy6U94IbqK4b8&690
http://s15/mw690/001WHOrggy6U94IrERg2e&690
很早就收藏的方子,一直没有尝试,

趁着新买了支炼奶,赶紧拔了草。

如果说最初是因为那无敌的美貌诱惑了我的话,

让人一连做了三次的动力绝对来自那细腻柔软又香浓的风味。
试了横竖两种排列,

横着的发起来很有规则,像一朵盛开的花朵,

竖着的更加高,也有一种随意的美感。

总之就是怎么整都貌美,

撒了糖粉可以高大上,

不撒时的烤色也很迷人,

简直就是面包菜鸟的福音哪!http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

最近做面包那发酵速度真是挑战人,

等手慢的整形好都胖了一圈咯,

再加上俺居然还会在二发的时候直接忘记出去逛街鸟,

发过头就是轻轻松松啊QAQ

绝望地扔进烤箱,

味道居然还是很靠谱,

这一定是配方的功劳~!

http://s15/mw690/001WHOrggy6U94HBRYqbe&690

用料:高粉210g,牛奶125g,细砂糖25g,炼奶15g,黄油20g,盐3g,酵母1小勺;

黄油20g,炼奶20g。

http://s3/mw690/001WHOrggy6U94UrTHQe2&690  http://s1/mw690/001WHOrggy6U94V1HO010&690  http://s8/mw690/001WHOrggy6U94VtnTh27&690

http://s8/mw690/001WHOrggy6U94W05mLf7&690  http://s6/mw690/001WHOrggy6U94WsE6xb5&690  http://s11/mw690/001WHOrggy6U94WTBG26a&690

http://s14/mw690/001WHOrggy6U94XpnxH2d&690  http://s4/mw690/001WHOrggy6U94XLTy313&690  http://s9/mw690/001WHOrggy6U94Yb2yc78&690
步骤:1.后油法揉至扩展阶段,发酵至两倍大;

2.黄油室温软化,加入室温的炼奶,用叉子搅拌成涂抹的酱;

3.面团排气,擀成面片后切成四份;

4.在三份上面抹上炼奶黄油酱,叠成一排后分成八份;

5.排入中空戚风摸,再次发酵半小时左右;

6.抹上剩下的酱,烤箱预热180度,三十分钟左右。

http://s12/mw690/001WHOrggy6U94HNBft3b&690

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