新年聚会营养师教您如何健康点餐

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 每逢佳节来临之际，从远方回到家中的游子们少不了和很久不见的亲朋好友聚在一起吃吃饭，聊聊这些年的变化，以及新年的规划，常常过年被问到的最多话题，比如说，有小孩子的，被问到最多的话题，一定是你考了多时少分呀，适龄男（女）被问到最多的话题无疑是有没有男（女）朋友呀。好啦！不说这些啦，你看这一聊到春节，就让我想到这么多想说的。

 今天我们还是先来聊一聊如何健康点餐吧！总结以下6点给小伙伴们参考吧！

   1、一人一菜作为参考标准。一般餐馆的菜量可以采取一人一菜，当用餐的男性超过女性时，就要多点一到两个菜了，当然，如果你第一次来这家餐馆吃饭，还是有必要咨询一下服务员菜量大小的问题，避免不必要的浪费，菜量小就加，反之就减。

    2、热菜最好占到总量的2/3。例如：3个人吃饭可以点两个热菜（一荤一素刚刚好），再来一个凉菜，如果会喝酒还可以来点酒，就完美了。新年聚会不仅仅有美味的菜肴，还有不可缺少的酒，相信小伙伴们对他并不陌生啦！那么喝多少才是安全的量呢！中国营养学会建议：成年男性一天酒精限量为25g,女性酒精量不超过15g。计算公式：男性每天饮酒限量=2500ml精度数，女性每天饮酒限量=1500ml精度数。

   3、菜品中的种类要多样化，因为多样化可以促进营养素之间的协同、互补作用。可以选择的种类有绿色蔬菜、橙红色蔬菜、根茎类、豆及豆制品、粗杂粮、食用菌、畜禽肉、鱼虾贝等。

   4、尽量选择清淡的菜品。不新鲜的食材用清淡烹调方式难以掩盖，因此在外就餐请尽量清淡。

   5、凉菜，最好选择现做的素菜。现做的素菜可以防止由于储存不当而引发的食品安全问题。

    6、主食也最好选择者蒸煮型的。因为蒸煮的比油炸的能量少，比如说：米饭、粗粮窝头、面条等。如果在点餐时选择了蒸五谷杂粮，那么主食就要少要一些，以免吃不完浪费了。

 王金龙

国家公共二级营养师

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