酮体，这个生酮饮食的标志，是脂肪不完全燃烧而产生的代谢中间产物堆积的结果。酮体具有镇静和抑制食欲的作用。一些流行的以热量、低碳水化合物为标志的减肥食谱也会产生酮症状态。酮体抑制食欲的作用可以解析为什么这些饮食可以被节食者接受而不会有太饿的感觉。酮体也具有抗惊厥的作用。

    酮体（acetone bodies）是脂肪酸在肝脏进行正常分解所生成的特殊中间产物，包括β-羟丁酸（β-hydroxybutyric acid约占78%)、乙酰乙酸（acetoacetic acid约占28%）和极少量的丙酮（acetone）约占2%。

检测酮体的两种方法：尿酮体检测和血酮体检测

    当血酮体水平高于4mmol/L的时候，发作控制效果最好。而尿酮体4+（四个加号）以上的水平在血酮体超过2mmol/L的时候即可以达到。所以，尿测量结果应该在4+，但是更高的水平就不能够用尿试纸测量到了。使用血酮体测试仪，用指尖血来测量酮体，就像糖尿病人测量自己的血糖一样精确，就有可以提供一个比较清晰的酮体水平与癫痫发作控制的关系图，根据此关系图，饮食的“精细调节”就可能会使人体达到并维持一定的血酮体水平，使大脑进入一种合适的酮症状态且得到理想的癫痫发作控制。