上次发了猪手面线的博文，用意大利面条机压制新鲜的面条。不少朋友问我用的是什么牌子的面条机，在哪里买的。

我用的意大利面条机是马卡多，Marcato Atlas Pasta Machine。

关于Pasta Maker的选择，我纠结了好一会。买还是不买？牌子那么多，选哪个比较好？

后来觉得是有必要买的。做面条，意大利面，饺子和云吞都很方便。

在网上观望了很多面条机的评价，Made In China的用几次就快散架了。

还是考虑意大利产的吧，用个10几年的甚至一辈子。

意大利大约就两个牌子好找，Imperia（统帅？）和Marcato马卡多。

最后，在Trademe上面，买了一台全新的手动Marcato Atlas。价格150新元左右。国内的，在淘宝上应该也可以买到。

钛合金不锈钢材料，不易生锈，永久耐用。机身稳重，摇面时不晃动。

面条机割面部分可以割出宽面条和细面条

安装使用很简单，按照说明固定在案板上就可以了

随机附送了手动割面刀，可以割出波浪形的面条，用来割饼干也很实用。

附送的说明书有好几国的语言，还分别有一本制作意大利面和使用意面割刀的说明书。封面上的模特，披的是意面做的wearable art,意大利人真素食也性感呀。


压面机有9档压面，压制出不同厚度的面片，压出薄面皮，用模具割出圆面片，包饺子也很有效率了。

各种意大利饺子

压出厚一点的面片

再用割面机部分割成宽意面，菠菜宽意面，养眼的食欲

用细面条割面机，割出细面条，国人爱吃的面条，或者spaghetti。

使用意大利面条机一定要注意的问题：

1，不要浸泡到水里或者让面条机碰到水！

2，面条配方里不要加盐，不然机子会生锈的！

3，清洁面条机，用厨房用纸擦拭，刷子和牙签，小棍子等是很好的工具。

Eat well!