菠菜就是菠菜，怎么还分新西兰菠菜的？！

不素偶巨头，这个菜不是菠菜，但是真的就叫新西兰菠菜。

瞧，人家长这个样子的，跟菠菜不完全像吧？

这家伙叫番杏，海滨篙苣，学名是Tetragonia tetragonioides，由于味道像菠菜，原产又是南半球澳洲，于是也叫新西兰菠菜，New Zealand Spinach。

如果只有新西兰才有的菠菜，偶在这里叫嚷嚷滴做什么？于是百度了一下，银家早已漂洋过海，在中国也扎下了根，国内的筒子也许已经在菜市场见过它的身影，其营养价值竟然不亚于普通菠菜。

了解更多关于番杏/新西兰菠菜的知识，请看度娘http://baike.baidu.com/view/41160.htm

这菜在新西兰普通超市没有出售，有的时候可以在Farmers market看得到踪影，一般是家庭种植。这一袋菠菜，就是Allison自种的。

下面来做菜，属于无油烟夏天凉菜，超级快手简单，新西兰菠菜还有清凉解暑的作用哦，适合初夏的你们。

花生酱拌新西兰菠菜(番杏）——Steamed New Zealand Spinach with Peanut Butter Sauce

2-3人份

材料：

番杏/新西兰菠菜300克

蒜米一粒，剁成蒜蓉

花生酱1大汤勺

橄榄油1大汤勺

生抽1-2汤匙

醋少许

芝麻油少许

炒芝麻和花生米少许

做法：

1，锅中烧水，水开后放入蒸架，铺上洗净的番杏，盖上锅盖蒸熟软。（用水烫熟也可以的）


2，准备酱汁，把其他原料混合均匀即可。（特别推荐这个花生酱，Nelson特产哦，堪称世界上最好的花生酱之一，一般选用澳洲或南美洲花生，然后在阳光之都Nelson烘烤研磨制成的花生酱。价格比普通花生酱贵2-3倍，但素味道真的是1分钱1分货呀。KK说要买这个，因为其他品牌一般都是Made in China，不敢恭维）如果没有花生酱，用芝麻酱也是很好吃的。

3，蒸熟的番杏摆盘，淋上花生酱汁，最后撒上芝麻和花生，夏日的凉拌菜素不素很省心呀？

祝大家周末好胃口！Have a nice weekend!