KK说，有空应该做些蛋糕或点心，送给跟我们打交道的客户。

这些客户一般都是办公室族，做玛芬是最适合的了。

这个星期一口气做了两打蓝莓白巧玛芬，名店配方哦。

方子来自于New Zealand Woman's weekly.

初到新西兰，还挺喜欢买这本杂志，看娱乐八卦，时尚搭配，每期还带有食谱的。

之前杂志有一个专栏叫Recipe Request，读者写信要求编辑拿到一些餐馆和咖啡厅某道菜的食谱。

这个蓝莓白巧玛芬就是来自Fat Pigeon Cafe这家店的方子。据说这家咖啡店经常要排长队等order的，咖啡不是最上乘，征服食客们的是店里的玛芬和司康。

店家地址：

07-877 8822

蓝莓白巧玛芬——Blueberry & White Chocolate Muffins（配方稍有改动）

份数：18大号玛芬或24个1/3杯马芬模（中号）

材料：

1个橙子，连皮切小块

1又1/2杯细砂糖

1/2杯沙拉油

1杯原味浓稠酸奶

1杯Buttermilk（脱脂酸牛奶）

1茶匙香草精

2个鸡蛋

3又1/2杯低筋面粉

1茶匙苏打粉

1/2茶匙五香粉

一小撮盐

1又1/4杯白巧克力碎或白巧克力纽扣（white chocolate buttons）

1又1/4杯蓝莓

做法：

烤箱预热至180度

1，橙子，细砂糖放入料理机，打成泥状。

2，鸡蛋，脱脂酸牛奶，酸奶，香草精，油搅拌均匀，与橙子糖混合均匀。

3，在一个大碗里，筛入低粉，苏打粉，盐和五香粉，加入白巧克力和蓝莓，混合均匀，中间挖个井。

4，将液体部分加入井中，用大勺子稍稍将干湿材料混合即可。（不要过分搅拌）

5，将面糊装入铺好玛芬纸杯的马芬模里，放入烤箱，烤20-25分钟，表面用手指轻压可以弹起，或者用竹签插入玛芬中心试探，竹签不粘面粉即可。将马芬取出，放置2分钟，将玛芬取出马芬模，在烤架上放凉。

6，筛上糖霜粉或装饰上打发鲜奶油和酸奶。

抢了最后一个玛芬又来拍照，橘子香味的蓝莓白巧玛芬，真的超级受欢迎。

Have a nice day!