相信生活在海外的朋友，对Silverbeet,银甜菜一定不陌生。还有一种叫法就是牛皮菜。在国内吃过一种很相像的蔬菜，好像叫厚皮菜耶。含铁量高，跟菠菜一样，做法也很相似。

超市，market甚至商店，总有一角放置着Silverbeet。

话说喜欢在自家种菜的朋友，有时因为喜欢吃得生菜，西红柿怎么也种不好而发狂，而讨厌吃的银甜菜，理都不理长得茁壮喜人，引诱着你，快把我吃了吧~~~~~~~

其实刚开始我很讨厌吃银甜菜，因为第一次给我煮银甜菜的John，把银甜菜煮得半生不熟的。不过没让John难过，当时KK跟我强硬地把占了半个碟子的银甜菜吞完了。John乐哈哈，They are so good for you~~~~~~

后来菜地里有银甜菜，扔了舍不得，试着蒜蓉炒着吃，很不错呀，后来有尝试了放到蔬菜汤里，放到司康里，蛋糕里，还有派什么里，恍然大悟，以后再也不浪费银甜菜这样含铁高的蔬菜了。只要有人问我要不要银甜菜，我一定不犹豫地接受。

自上次的字母汤后，Nelson也爱上了银甜菜，蒸的，煮的，做汤的都喜欢。在家里，俺又拉了一票爱吃蔬菜的好筒子。

Alison说嫩嫩的银甜菜和培根沙拉很好吃，于是主动去Alison家摘了嫩嫩的银甜菜。

生吃银甜菜，维生素矿物质和各种Goodness都不会被破损。含铁量这么高的好蔬菜，是女人滴，一定不要错过哦。没有银甜菜的，请用嫩菠菜代替吧。

想起Cher那首经典的个The Beat Goes On，小甜甜也有翻唱过的，改头换面，成了标题，The “Beet” Goes On，最终我们还是喜欢持续健康饮食的好习惯哦。

焦香培根银甜菜沙拉——Crispy Bacon & Silverbeet Salad

1-2人份

嫩银甜菜，切细丝（有人喜欢只吃叶子部分，偶白色部分也不介意的）

培根3片

现磨海盐和黑胡椒

做法：

将培根煎香脆，切成小片，趁油热淋到银甜菜丝上，撒上海盐和黑胡椒，如果喜欢，也可用French dressing代替。

做法好简单，偶都不好意思了。但是营养价格这么丰富的沙拉，偶是不会私藏滴，呵呵

谢谢各位的光临。