9月2日，九月的第一个星期天，是新西兰的父亲节，祝愿天下爸爸节日快乐！

不能忽视偶家的KK，做了一款他喜欢的黑森林蛋糕。迷你版的，说白了，其实就是巧克力玛芬，玩转一下花样，就变身成黑森林鸟~~~~~~貌似很久不做甜点烘焙的样子，手痒痒

别被它们的外表吓到，做法其实超级Easy。NZ现在不是樱桃季，买了罐头樱桃。北半球的筒子们，尽管放纵地用新鲜的樱桃哈，偶只有羡慕者，默默期待圣诞节的樱桃季。

 黑森林玛芬——Black Forest Muffins

6人份，1/3杯大玛芬模6个

材料：

玛芬部分

60克黄油，室温下软化

1/3杯细砂糖

1个大鸡蛋

1又1/4杯低筋面粉

1汤匙可可粉

1/2杯牛奶

1茶匙香草精

少许盐

夹心部分：

1/3杯细砂糖

1听罐装樱桃，425克，带糖浆的

2茶匙玉米淀粉

1/2杯新奶油

1汤匙糖霜粉，icing Sugar

1茶匙香草精

纯黑巧克力少许，擦丝

做法：

烤箱预热至200度

1，打蛋盆加入黄油和砂糖，打发至黄肉发白，加入鸡蛋，盐，香草精，牛奶，搅拌均匀。筛入可可粉，搅拌均匀。筛入面粉，轻轻快速搅拌均匀。（不要过分搅拌面粉！）


2，将面糊倒入铺有烘焙纸或蛋糕纸杯的玛芬模里，放入预热好的烤箱，烤15分钟。去除放凉，用面包刀轻轻切下蛋糕顶部，平纸杯边缘。

3，罐头樱桃的糖浆倒入小锅中，加入糖和玉米粉，中火加热，不停搅拌，直到糖浆沸腾浓稠。离火放凉。

4，鲜奶油加入香草精和糖霜粉，打发至八分（不流动，Hold得住形状）。

打造黑森林：

用勺子将打发鲜奶油抹在蛋糕上，加上樱桃，淋上制作好的樱桃糖浆，将玛芬的帽子盖上。玛芬顶部刷上樱桃糖浆，然后撒上擦丝黑巧克力。

大人们吃，可以考虑在樱桃糖浆还有打发鲜奶油里加朗姆酒，白兰地，玛沙拉或者威士忌酒。

蛋糕最后放到碟子上吃，如果像玛芬一样吃，会有点Messy~~~~

糖浆用不完，冰起来几天内解决，例如加到冰淇淋跟其他甜点里，别浪费了。

如果用新鲜的樱桃，能够自己熬制新鲜的樱桃酱或者puree，效果就更棒了。

KK抗议，为什么我吃的时候还加冰淇淋？！嘿嘿，我喜欢呀。