这个香草脆皮烤鸡腿，跟东京姐姐做的差不多，也是无油版本。一滴油都不用，鸡腿皮烤得脆脆的。

在家里常用烤箱做菜，刷洗锅子的机会不太多，加上几乎不需要烹饪技巧，短时间就可以做好晚餐，全家人都喜欢这样的菜。

今天做了樱桃番茄罗勒酱，配鸡肉很好吃呢。现在花园里香草很多，于是努力地用，几乎所有的菜都有香草。

香草脆皮烤鸡配樱桃番茄罗勒酱

2大人+1个小人的份量

原料：

香草脆皮烤鸡

大鸡腿2个

普通鸡腿1个

迷迭香2支

现磨海盐和黑胡椒

做法：

烤箱预热至200度fan-baked（具体就看自家烤箱烤鸡肉是用那一个档啦）

鸡腿提前15分钟用厨房用纸吸干水分，抹上盐和胡椒，按摩一下，与迷迭香放入烤盘，入烤箱烤45-60分钟。（这次买的鸡腿超大，烤了一个小时）

樱桃番茄罗勒酱

原料：

250克樱桃番茄

新鲜罗勒叶一抓

橄榄油少许

做法：

烤箱预热至200度

将樱桃番茄放入浅烤盘，喷上橄榄油，或者淋上橄榄油，放入烤箱烤20分钟直到番茄变软。

将一半番茄放入搅拌机与罗勒叶搅打至奶昔状，然后跟剩余的烤番茄混合在一起。如果喜欢，还可以加入少许鲜奶油一起，口感更顺滑creamy。

鸡腿烤好后摆盘，配着番茄酱一起吃。

注：鸡腿烤好后皮很脆的，偶把酱汁淋到鸡腿上皮就不脆了，大家就不要重蹈覆辙像我一样把酱汁淋到鸡腿上哈。

这个酱汁，配着平底锅煎鸡排（鸡胸肉）也是很好吃的，而且颜色超级棒。

又到周末了，祝愿大家快乐放松~~~~~~