圣诞在西方就如春节在中国，是家人团聚，朋友串门的旺季。

一般圣诞节当天，中午开始，新西兰人主要以BBQ烧烤为主的午餐。午餐完毕一两个小时候，又会泡一壶茶，压一壶浓香咖啡，吃些小点心，振奋振奋精神又继续投入没有止境的party里。

关于圣诞节的菜式材料，主要还是以当季新鲜食材为主。例如本地产的草莓跟其他莓果，配上冰淇淋，奶油，蛋糕，酸奶，超级百搭。现在全世界都搞温棚种植，无论什么时候，其实都可以吃上草莓，价钱跟口味其实才是真正的问题。

圣诞美食专栏继续~~~

下面介绍这一款很好吃，咖啡屋受人追捧的草莓朱古力松糕（玛芬），外加一些纸杯折法跟装饰窍门，亲们在圣诞季节动一动手，会给家人和朋友视觉跟味蕾很大的Surprise哦。（绝对会有亲朋好友问你要recipe的哦）

草莓朱古力松糕（玛芬）

6人份（6个中型玛芬）

材料：

干料

150克低筋面粉

2汤匙可可粉

1/2茶匙泡打粉baking powder

朱古力50克，切碎（黑白都可以）

盐少许

液体材料

红糖粉80克（soft brown Sugar）可用普通细砂糖代替

1个大鸡蛋

2-3大汤匙食用油/蔬菜油

2-3大汤匙牛奶

100克低脂草莓味酸奶（浓稠的）

1茶匙香草精

新鲜草莓200克

新鲜柠檬半个

装饰：

新鲜草莓，切薄片，在上面挤一些柠檬汁，可以长时间保持草莓新鲜不变色

糖霜（icing Sugar）1小勺

做法：

先说咖啡店松糕玛芬的Case（纸杯）怎么做，这是其中一种做法：

烘焙用纸（baking paper）裁成15 X 15㎝的正方形（大小看各自玛芬模大小决定哈）。正方形对折成三角形，三角形继续对折成小三角形，小三角形再次对折一次成更小的三角形。打开小三角形，用剪刀沿中线剪到离三角形顶部还有1/3处，不要剪断。完全打开烘焙纸，按着折纸的虚线将烘焙纸压到玛芬模里，底部压好就成了一个松糕纸杯了。做几个松糕就做几个纸杯，放在玛芬模里备用。

 


看得懂吗？

下面做松糕哦~~~~

烤箱预热到180度

1，草莓对半切好，将柠檬汁挤在草莓上面，稍稍混合。

2，将干材料除巧克力外过筛放入一个碗里，加入巧克力，用勺子轻轻搅拌均匀。

3，  湿材料放入另一个碗中，用打蛋器搅拌均匀.

4，  将湿材料加入干材料里，用勺子轻轻快速搅拌几下，面粉跟液体混合在一起就好。

注：各自面粉情况不一样，液体份量的加入也不一样，实际情况大家要自己观察。玛芬面糊一般不会太稀用打蛋器提起就湿哒哒地流，也不会太浓稠而搅不动。偶做玛芬多了，其实除了用杯子跟勺子量，很少使用电子秤了。

5，   用勺子往各个玛芬纸杯加入一汤匙面糊，然后加入半颗草莓，再往草莓上加一汤匙面糊盖住草莓。（面糊不多不少，没有剩！）

6，  放入烤箱烤20-25分钟，用牙签插入松糕，牙签取出是干净的，不粘有面糊就算熟了。

7，  将松糕取出玛芬模，在烤架上稍放凉

装饰：

用小筛子，放一些糖霜，筛在松糕上，然后配上草莓片。

Job done！其实超级简单呢，30分钟就搞定的甜点。

借用了Nelson小朋友的小圣诞树做背景。Nelson跟我用棒棒糖装饰圣诞树，但是他一直说：圣诞节才可以吃。结果今天在我做松糕的时候他拿了一颗，竟然还不用我帮忙取下包装纸，自己享受~~~~~~~

泡上一杯特浓焦糖咖啡，超好吃，超好看，鼓掌