英雄难过美人关，美人难过什么关呀？

据我观察，似乎是猪手这一关。

记得大学的同宿闺蜜，好友，个个是出落的美少女。每到食堂打饭，点猪手的几率高于鸡鸭鱼。若去学校后门的小店吃米粉，姐妹们更不忘对米粉店的老板吆喝：“老板，给我加分卤猪脚呀！”一点都不顾及美女形象的说。。。

可是，美女们吃猪手是有原因的，为的是让自己更美。猪手的营养和美容功效大家肯定比我都了解。胶原蛋白质，让皮肤光滑有弹性，保持年轻态。

最近特想念旧同学，在超市看到有猪手买，立即下手买下。包装上写着Pork Bone，晕，那么大一块肉，居然叫Bone。5块大猪脚，4块大骨，3.5刀，太值了。做一道红烧猪手，大骨冰着有空再煲汤，很划算。

红烧猪手

红烧猪手的做法多种多样，这里只能根据本地的原料做。

原料：切好块的猪手500-800克（在国外超市能找到一袋被砍好的猪手，幸福呀）

      绍兴酒2大勺，生抽，老抽各两大勺

      食用油2大勺

      糖或冰糖一大勺

      干辣椒，丁香，八角，陈皮，桂叶，香菇，桂皮，姜片少许

做法：1，猪脚飞热水至血水全无，捞出用水洗干净

      2，锅中烧热油，加入糖。待糖变棕色时加入猪脚爆炒上色。

      3，猪脚爆上糖色后，加入香料，，酒，两碗水，待水烧开后，盖上锅盖转小火焖至猪脚软烂，汁水收浓即可。

去年想做中餐要用陈皮，不知去何处卖。今年变聪明了，吃了橘子就把皮留下晒干，就成陈皮了。

炒糖色，舍得用油的，可以先炸猪手再爆炒，这样皮更酥更好吃。可惜偶家厨房不适合太多油烟折腾的。

加香料和水，加盖焖煮

快出锅前，开盖，大火收汁。

配上一碗香米饭和蒸白菜，日子就有回到从前了。以前的美女童鞋们看到又要抓狂了~~~~

还剩一块大的，今天做面条加了进去，味道真美。

猪手，太难让人抗拒了~~~~~~~