文/冯召彦

节气到了春分，村子南边一个叫小南沟的山坡上，便率先爆出了一片片金灿灿的黄色花蕊来，这些成片的棵子就是连翘。连翘是一味中药，也是春天里在太行山区开花最早的品种之一。

这时候，就可以采集连翘的花和嫩叶子来制茶。每年到这个时候，我就会去山坡上采集回来制茶。上山前，准备好袋子和镰刀，还要扛上一根带钩子的长竿子。

我们这里的连翘花期一般是从春分始，就渐渐陆续开放，花期大约20多天，在太行山区属于花期最早也最长的。

此时花开之季，满山都是金灿灿的一片，耀人眼目。一到山坡上，连翘花的清香扑面而来。人在花丛中，犹如进入“金山”上，流连忘返，让人陶醉。

开始采摘连翘花了。采摘时，得一朵朵或一簇簇，将花朵摘下来。低处的花枝，可以坐在树下采。

那高处的花枝，就得发挥长竿子的作用。用竿子钩儿钩住花枝，用力把花枝扯下来，一手拽着竿子，另一手迅速采摘，这样比较费力气也费时间。待花期半个月之后，连翘的嫩叶子也滋生出来了，这时候就可以连花带叶一起采摘了。

每次采回来的连翘花，都要在当天及时加工成茶。首先把连翘花放在大盆里用清水漂洗干净，沥干水分后，接着就开始到铁锅里炒制。

先用微火儿进行翻炒，边炒边搅拌。根据翻炒时间和炒出的颜色变化，及时出锅。出锅后，要进行晾凉。

待晾凉后，继续进行第二次炒制。同样用微火进行翻炒，直到有香味飘出，再出锅晾凉。

最后进行第三次翻炒，这次的火候要更加注意要更小，必须掌握到恰恰刚好。边炒边翻，边翻边炒，待到更浓烈的香味儿飘逸而出，就可以出锅了。

出锅后，铲到事前准备好的筛子里，进行晾干。要注意千万不能暴晒，要慢慢阴干。到此为止，连翘花茶就算制作成功了。

这就是邢西山里的“茶”！

这是我自己尝试多年制作的连翘花茶，请多人品尝，都感到好喝味美。此茶还经邢台市某著名医院的名医师冯先生品鉴，他品尝后赞不绝口，动情地说：“连翘花茶清香可口，祛火清热，特别好！应该推广发展。”

这个连翘花茶的成功制作，令多人赞不绝口。其实，太行山里有多种植物的叶子都可以制茶。比如，柿树嫩叶、枣树嫩叶、蒲公英、茵陈、丹参、黄芩嫩叶、鬼见愁嫩叶等等，都可以制作茶饮。

多年来，我对太行山区的茶饮制作，情有独钟。年轻时，就一直思谋这个事。那时候一直想，中国的名茶多产于南方，什么龙井、普洱、毛尖等名扬四海。

那为什么我们河北就没有茶呢？

北方的太行山可是连绵不断，横跨几个省市，有成千上万种植物，难道就没有一种可以制作茶的？查看多种关于茶的书籍资料，从书中看到，嫩柿叶可以制茶，且作用颇大。这个介绍，让我喜出望外。

于是，遵从书中介绍的方法，按照提供的柿树叶采集时间，就不误时机地进行采集，来学习制作柿叶茶。待制作好成品之后，还特意带到单位，请各位同事品尝。

一位多年爱品茶的王老师，对各种茶叶特别敏感，一闻一尝就知道是什么茶。可以说，什么茶都瞒不过他。

我将泡好的一杯柿叶茶递给他，他接过茶杯，先看了茶水的颜色，接着仔细品尝了一口，当场告知大家：“这茶虽清淡，但又满口清香。

还有一股柿叶味儿，这必是柿叶茶了！”围观的同事哈哈大笑，都对他伸出了大拇指。“虽然柿叶在咱这里到处都是，但能制作成茶一定不多见。

这柿叶茶富含维生素C，可治疗血脂稠等毛病，常饮，对身体大有益处，这可是养生药用茶啊！”

多少年来，我一直倾心于太行山里茶饮的制作。如果有谁感兴趣，可以给我一起来制茶。特别欢迎各位有识之士，能到我们邢西来，开发制作各种产于太行山里的茶饮，定会赚得盆满钵圆。

转自公众号《魅力太行》

作者简介：冯召彦，男，生于1947年，中学教师，现已退休。致力于撰写回味家乡往事的文字资料。对村史、家史的资料多有收集研究。并对国学经典，自然疗法，自然养生颇有兴趣和探索。