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一碗不够的香菇肉酱拌面,零失败零基础,学会儿以后早餐就它了

(2019-06-19 23:11:07)
标签:

香菇酱

面条

分类: 小小美食

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从小就不爱吃香菇,一闻到香菇就觉得味道不好闻。上小学那会儿,学校大锅饭,食堂的师傅就喜欢隔三差五的做一次平菇,想着那味道现在都是意犹未尽。只要学校中午吃平菇,那天的饭菜我就盛三分之二,没有理由的不喜欢平菇,很奇怪怎么都学不会吃。http://static.1sapp.com/qupost/images/2019/06/19/1560952740828745135.jpg?imageView2/2/w/750/q/80/format/jpeg

第一次学会吃的菇是鸡腿菇,那还是自己家里种植的。冬天的时候烫火锅吃,口感爽脆没有特别的味道吗,还满喜欢吃的。再后来渐渐学会了吃金针菇,吃火锅冒菜都会加一些。到最后学会了吃香菇,第一次做香菇炖鸡,打开炖好的鸡肉鸡汤扑鼻而来的香,特别喜欢闻那个味道。香菇炖鸡选用干香菇会更香一些,新鲜的香菇比较适合炒菜。http://static.1sapp.com/qupost/images/2019/06/19/1560952751806528622.jpg?imageView2/2/w/750/q/80/format/jpeg

说到面条,我是没有理由的喜欢,以前特别喜欢杂酱面,后来喜欢鸡杂面再后来就很喜欢豌杂面。小时候,家里吃得最多的就是肉臊子面。外婆经常会熬一些肉肉臊储存冰箱,然后吃面条的时候加一些,不会像素面那样单调。以前我是不会吃香菇炒肉,但是香菇酱我却很喜欢,这次意外的发现香菇肉酱面特别好吃,也是第一次做,尝试了才知道好不好吃。

【香菇肉酱面】

【准备食材】

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 适量  蒜片适量  肉末适量 香菇适量  生抽2勺

豆瓣酱2勺    淀粉少许  菜籽油适量

【制作步骤】

1、准备食材,猪肉去皮剁成肉糜,香菇去蒂切成小丁,蒜切片。http://static.1sapp.com/qupost/images/2019/06/19/1560952768193516117.jpg?imageView2/2/w/750/q/80/format/jpeg

2、锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后,下入肉糜小火煎至。http://static.1sapp.com/qupost/images/2019/06/19/1560952781496504214.jpg?imageView2/2/w/750/q/80/format/jpeg

3、肉糜煎至金黄,接着加入香菇丁。http://static.1sapp.com/qupost/images/2019/06/19/1560952794366964596.jpg?imageView2/2/w/750/q/80/format/jpeg

4、翻炒两下接着加入豆瓣酱和蒜片继续翻炒。http://static.1sapp.com/qupost/images/2019/06/19/1560952808655277382.jpg?imageView2/2/w/750/q/80/format/jpeg

5、淀粉勾芡少许水加热锅中,再加入生抽。小火加热至收汁。http://static.1sapp.com/qupost/images/2019/06/19/1560952823807280998.jpg?imageView2/2/w/750/q/80/format/jpeg

6、做好了香菇肉酱再来煮面条。面条煮好之后捞出过装碗,加上香菇肉酱,拌均匀就可以吃啦!http://static.1sapp.com/qupost/images/2019/06/19/1560952902809484998.jpg?imageView2/2/w/750/q/80/format/jpeg

面条比较容易消化,不管大人小孩都适合。小时候最爱吃的就是猪油生抽面,一根一根的嗦进嘴里。做好的香菇肉酱不仅拌面好吃,而且拌饭也很美味。还可以搭配喜欢的土豆泥,这样直接做主食也是很美味的。香菇肉酱一定要有一定汤汁,这样拌面才会更有味道。

温馨提示:

猪肉糜尽量小火满煎出多余的油脂,金黄干脆,这样才会更香。加入香菇丁一定要翻炒一会儿,炒出香味更好吃。或者加入一些五香粉,这样香味十足更有食欲。

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