大阪烧也叫关西风御好烧。御好烧字面意思就是“爱加什么加什么”煎饼。阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。以前只是听说过大阪烧这个名字，可是没有品尝过。感觉就是煎饼类的一种美食，在日本料理店应该是特别多的。

据说，日本关西市民曾选出最能代表大阪风味的食品，大阪烧名列第二；另外也有调查显示，最多大阪家庭会做的料理，也是大阪烧。对于大阪人来说，到餐馆或在家里吃大阪烧是生活的一部分，对于日本游客来说，到了大阪，不尝尝当地的大阪烧就会若有所失。但严格的说，Okonomiyaki（大阪烧）至今没有一个较正式的中文译名，有些地区根据日文汉字的写法，直接叫着“御好烧”，御好烧的罗马拼音是"Okonomiyaki"，在日文中，Okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思，Yaki意指“煎”，Okonomiyaki意指“随意烧出你喜欢的食物”。

大阪烧第一次听知道是日本的一种美食，还以为是大阪的烧饼有点点类似国内的武大郎烧饼的一种面食。没有品尝不知道，吃了之后才知道原来是这个味道。日本料理中独特的沙拉汁加上，就是日式料理的那个味道。

这是我第一次吃也是第一次做大阪烧。没有想过做出来会很成功，因为毕竟新鲜的尝试总会伴随着无数的失败才会更成功，抱着总结的心情大胆的去尝试了大阪烧。喜欢大阪烧食材丰富，口感不会像披萨那些硬硬的，简单的烹饪，保留更多食材最好的本味。其实很多美食，只要去尝试了多做几次即使失败了，以后每做一次都会很成功。因为失败乃成功之母。

和大家分享我做这一款大阪烧的制作方法，每一道菜不止一种做法，有些时候我们可以根据自己喜欢来一点小创意，在不改变大体的情况下。

准备材料：甜椒1个  青椒1个 虾4只  培根1片  胡萝卜半节  莲白1片    

西蓝花适量  菜籽油适量    鸡蛋1个  面粉适量 牛奶适量  黑胡椒少量  

沙拉酱适量  番茄酱适量   木鱼丝适量

制作步骤：

步骤1：将甜椒，青椒和胡萝卜洗干净切丁。莲白洗干净切切丝，西蓝花分小块。

步骤2：锅中倒入适量的菜籽油，下入胡萝卜，甜椒，青椒翻炒均匀稍微变软。

步骤3：接着加入西蓝花，莲白继续翻炒均匀。

步骤4：接着加入少量的黑胡椒，翻炒均匀。起锅装碗。

步骤5：加入适量的面粉和牛奶，将食材和面粉混合均匀。

步骤6：锅中滴入几滴菜籽油，等锅熟烫放入去壳去虾背线的虾，培根小火煎至熟透，起锅待用。

步骤7：将蛋液搅打均匀，加入适量的面粉和牛奶混合均匀。

步骤8：锅中倒入少量的菜籽油，等油熟烫之后倒入混合均匀无颗粒的面糊，小火煎至。

步骤9：煎至一面金黄边缘微微翘起，接着加入混合了食材的面糊到饼上。用勺子稍稍把表面填平一下。

步骤10：煎至表面定型之后，翻面继续小火煎至熟透。关火放上虾和切小段的培根。

步骤11：然后装盘撒上适量的木鱼丝。

步骤12：挤上适量的沙拉酱和番茄酱就可以啦。

  如果喜欢吃虾可以多放一些，喜欢什么食材根据自己喜欢来更改或者添加。一个人做了这么一份中午没有吃饭就吃了一大半，以前做披萨那些我最多吃一小份，因为太好吃所以吃了一大半。在我看来大阪烧就是日式的披萨，但是制作简单。经常也不会觉得腻，特别喜欢木鱼丝放上有风吹着会一动一动的。第一次吃的时候就觉得特别好奇那是什么，后来接触美食才渐渐了解这些。