从小到大，家里吃的红烧肉都有蔬菜配料的，像这种纯猪肉只有酒席吃过。但是很肥，我是瘦肉主义者，肥肉不粘。只吃瘦肉要么就不吃。只怪太挑食现在吃瘦骨嶙峋，不过精神很好。
    记得那次在群里聊天说今晚请大家吃宵夜，感谢一直在圈子辛苦的管理员们，记得那次是做的红豆冰激淋，其实自我感觉还很有成就的，第一次做冰激凌。烟雨和雨凌都喜欢做吃的，说到吃的我们就谈到了一起。其实，我喜欢把自己的美食和大家分享，这是一种幸福。答应烟雨做一份简单的红烧肉给她。上周末做好了，可是不小心在相机里删掉了照片。只有这周末重新再做一次。我上次做的是一人份，这次做的2-3人份。可是一家人一起慢慢品尝。

    这样的红烧肉我是第一次做，以前最爱做的是土豆红烧肉。烟雨说不要辣椒，那我更是不好下手了。一直都喜欢吃辣的我这下被难道了。我吃过的红烧肉都是辣的比较有食欲呢。这次就是一次挑战啊。经过小小的研究下，综合了平时做红烧肉的方法。想出这样一道红烧肉。那下面就来一起分享这道赞不绝口的腐乳红烧肉：

    材料： 猪肉适量   西兰花  食用油  豆腐乳一墩  冰糖适量盐味精八角少量

    步骤：

    1.先将猪肉洗净切块。西兰花切块洗净。

    2.辣锅倒入适量的食用油，辣锅后倒入冰糖开小火将冰糖炒化。接着倒入猪肉炒至变色。接着放入豆腐乳，加入八角炒至上色。

    3.接着倒入少量的水，待水收干，倒入适量的盐味精。准备起锅。西兰花倒入水中，放入少量的盐。煮得八分熟，起锅摆盘。

   4.将红烧肉汁少量的淋在肉上，味道要更地道一些。

   (注意:我用的猪肉全是瘦肉。因为我是瘦肉主意者，不吃肥肉。建议大家最好选用五花肉。要想五花肉肥而不腻的话，最好在炒色之前。将五花肉倒煮开的水中跑下水，这样做出来的红烧肉就会肥而不腻）

    下面的图示步骤：

     不知道大家看着这道腐乳红烧肉有没有流口水。话说这道红烧肉，咸甜可口，待客是可首选。拿得上色，吃到得赞。红绿搭配，颜色好看，味道好。

    西兰花的营养：西兰花俗称花椰菜。西兰花不仅味道鲜美，其药用价值近年来也被医学界所发现。现代研究表明，西兰花含硫萝卜素，可刺激身体产生抗癌蛋白酵素。经常食用，有助排除体内有害的自由基。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。西兰花被誉为“防癌新秀”，能有效对抗乳癌和大肠癌，健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。西兰花是糖尿病患者的福音食品，富含的高纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

    据说西兰花还有抗癌的作用，呵呵，绿色蔬菜多吃为好。如果喜欢吃红烧肉的童鞋们不妨周末自己在家试试。

  文∕小小