咖啡起源于埃塞俄比亚的南部咖法省（Kaffe)省。最早的咖啡是由阿拉伯人率先种植和作为日常饮料而饮用的，阿拉伯人把它叫做“Qahwah”，该名词源于咖啡产地的音译。后来逐渐加入了它固有的含意，即为“植物饮料”。“Qahwah”一词随咖啡传入当时的奥斯曼帝国（即土耳其），土耳其语种该词的发音是“Quhve”。最后在18世纪形成了如今的“Coffee”这个通行于世界的词汇。