基隆六合夜市传统小吃的天下；台中逢甲夜市创意小吃发源地；到了台南又是怎样的特色？

朋友看我台湾游记，毫不犹豫挑了一篇关于小吃的看起，还问我是不是台湾夜市台湾小吃特别多。

回想一下，可不是么。每天都好像在不停地吃，吃到最后腰都没有了的感觉。

尤其步入台南，那些早有耳闻久负盛名的小吃迎面扑来的感觉真是又惊喜又劳累。

劳累？为毛劳累？因为枫行和小伙伴们太喜欢拍照留念了。

菜上来谁都不能动，要拍过一轮才可以动筷子。

相机拍完了用手机，手机拍完了拼图秀图。有一个小伙伴每餐饭刚吃完还没走出餐厅，拼图的微博就发出来了。

效率超高，给人的压力超大。

若不是面前的食物太美味，在台湾吃饭真快成了累赘。

台南虾卷很有名，其中又数周氏虾卷和陈氏虾卷两家最为有名。

路边摊？nonono，这两家都是有敞亮亮的店面呢。

安平区安平路的周氏虾卷国宴厅，可是很多港台艺人也会来吃滴哟。

门口的招牌：也是安平剑狮形象。不过狮子嘴里的剑呢？变成了大尾虾！

虾卷

日本统治台湾时期带来的料理文化深深影响了台湾的饮食，比如寿司、味噌。

步入台南，当地人早餐喜欢吃的鸡卷、虾卷这类卷，还喜欢吃鱼丸、鱼板等鱼类制品，都是受日本文化的影响。

在台南吃到的虾卷是用新鲜的虾仁和猪后腿肉打成浆，配上调味料和葱花，再加入地瓜粉调成馅，然后包到特制混沌皮里，放进热锅内油炸。

吃到嘴里的虾卷，表皮酥脆，再加上蒜头和甜辣酱调味，口感特别好。

台南传统古早味的虾卷，里面没有猪绞肉，全部都是鲜虾泥，用的还是台南特产火烧虾，包上猪腹膜炸酥，才是地道的正统虾卷。

在台南安平的周氏虾卷老店，我们吃到的虾卷金黄色。

一整条切两半，配上酱油膏和芥末，现在想起来还相流口水。

虱目鱼是台湾人很喜欢的鱼种之一，尤其台南高雄一带，用虱目鱼做的食物种类更加丰富。

虱目鱼又叫牛奶鱼，为啥呢？就是因为鱼身的肉呈乳白色，而且体内的蛋白质丰富与牛奶不相上下。

家彤给我们讲了很好玩的故事。说当年郑成功从鹿耳门抵达台湾，迎接的渔民呈上当时公认最好吃的鱼给郑成功。当时郑大问了一句“什么鱼”因为郑大口音太重，渔民听成了虱目鱼，误以为国姓爷赐名为虱目鱼，所以从此此鱼由此得名。台南的虱目鱼粥，虱目鱼丸各种相关小吃，必吃！

武庙旁边的府城花生糖，貌似是个流动摊位，但据说很有名。

神奇的是，这里的花生糖分为有碾和无碾两种。

啥意思啊？

花生糖无碾是常规方块的，如果需要有碾，就火上烤一下然后在机器上碾成薄片，然后再烤一下加上香菜切横快就好啦。有意思呢！

赤坎楼附近，有名的阿川冬瓜茶非常好喝。

棕褐色的冬瓜茶真的是由白嫩的冬瓜熬出来的。

武庙路口的大叔，不，是大爷在卖冰淇淋，赶着往前走没有惠顾。

回来翻照片，发现大爷身上挂的好大金色装饰，手腕上也一大串不知道是啥，很有背景的样子哟。

台南市担仔面的故乡，尤其数度小月最为有名。

度小月本家就在赤坎楼旁边，据说担仔面的吃法应该是这样滴：

一、先用筷子拨一拨肉燥，使之均匀分布。

二、用力吸一口气，闻一闻面的香气。

三、喝一口汤。

四、开始吃，切忌大口吞下，记得留一口汤结尾。

周氏虾卷地址：

台南安平区安平路408号

06-2801566

度小月地址：

可怜我在台南呆的时间太短，不然，不然，我真的可以继续吃到没腰啊！