加载中…绍兴特产与古法手造梅干菜包子
(2013-09-17 21:23:31)
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分类： 爱美食 |
人的回忆越遥远，就越会把能记住的美好放到越大，到最后，那一口儿时的味道就成了绝望的单相思。
对于大多数脆弱的人来说，食物是把可以随时撑起来的保护伞。
躲在伞下，你可以触到自己依然温暖干燥的童年、家庭观、离愁别绪，以及对各种美好感情的向往。
任何地方的人，谈论起食物都会滔滔不绝，进而会放松下来，不知不觉间把最真挚的情感自然而然地表达出来。
在如此这般的紧张世界，食物是温和的媒介，又是直指人心的东西，它总能带给你不确定而又幸福的期待。
面对我对于食物的痴迷，有些朋友充满疑惑。
食物对于他们不过是果腹的工具，而从不知如何享受食物的色香味。
对美食的贪恋如中毒，毒深入骨者即如我这般，一碗乡野间农妇做的面条，也可以让我体味到泥土的气息与四季的能量。
回忆起禅修时，师傅说，禅修第一课就是吃的禅修；师傅说，禅修的极致境界让人内观便可知全宇宙的奥妙。
好吧，为了好好修行，也要好好面对面前的食物。
F君绍兴之行带回来大包小包的特产，南味在周末的家中四溢开来。
▼干菜酥饼，吃起来嘎吱嘎吱地很有嚼头，很香。
可以长期保存的梅干菜酥饼是用低温长时间烘烤而得，据说要烤6小时之久。
▼香糕方方正正，白中透焦黄。
质地细腻，入口是酥脆的，味道是淡淡的米香。
▼茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用蚕豆与茴香、桂皮文火慢煮而成。
鲁老先生笔下那位孔乙己先生， 计较“多乎哉?不多也。”的豆子，就是这茴香豆。
▼玫瑰红腐乳方方正正的一块，躺在碟中，红亮油润，蜜渍渍隐约透着玫瑰的香气。
还有一包梅干菜，让爸爸妈妈合力做了猪肉梅干菜的包子。
我家的面食在朋友间已然出了名。
一位朋友的评价是：这包子是皮薄馅大，而且馅不水，贼足实。
虽说都是面食，包包子与包饺子又有不同。
眼睁睁看着老妈把一大份馅都包进了嫩白的面皮里，忽然感觉世界真奇妙。
啥叫古法？姥姥教妈妈，妈妈再教我就叫古法；何为手造？自己揉面剁馅包包子吃就是手造。
相比痴迷于房子车子结婚生子，倒是痴迷于食物来的简单纯粹一些。
混合了浓郁家味儿的温热食物入口入胃入心，那是一种滋补与爱。
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