加载中…老北京的几家小馆子-民芳&悦宾
(2013-05-12 17:33:54)
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北京民芳餐厅悦宾饭店翠花胡同美食 |
分类： 爱美食 |
对于不熟悉的社会和环境，融入总是需要时间。
外出旅游，我们看到的大多是当地匆匆一瞥的风景，接触的也多是当地人为旅行者准备的样子。
因为自己的“游客”身份，当地人对待我们多是客套的不行或是粗鲁到不行。
而如此这样极端的感受，也是因为，我们在一个地方停留的时间过短，在我们身边发生的事情只是社会棱镜的一个窄面而已。
如若希望看到实在的民俗民风，体验纯粹的当地文化，常驻一段时间才可以实现。
X君说要远行，只身到异乡生活一年。这样长的一个旅程，未必就可以适应当地以及被当地社会接纳。尽管那里是一个资源富饶生活安逸的地方。
Q君说他每次来内地，尤其是北京，总受到莫名其妙的欺负与排挤。尽管我眼中的故乡北京，友善宽和大气。
社会如此，何况人心。
S君说她曾对朋友伸出热心援手，但遇到自己需要同样的帮助时，却得不到对方一样的回馈。
长这么大，已经看清的一点：我们无法要求对方如何对待自己，我对对方好，可对方不一定也对我们好。
他人没有义务爱护自己保护自己，在自己需要的时候挺身而出。现实中也没有多少人会投桃报李。
曾经听说一个八十二十原则，80%的人并不如我们期待这般，但自己可以选择做那20%。
相信人性本善，也乐于无私的日行一善伸出援手。
如果真求回报，那我要告诉你，善意是一个循环，它会用另一种方式出现。
为了回报异乡朋友的信任，介绍几家吃北京的小馆子。
环境不入流，卖相不够漂亮，不过味道相当不错。
想找北京人的吃食儿，这两家都是不错的地方。
1、东四民芳餐厅
从小儿在东城的胡同儿里长大，长大后虽然搬家搬远了，但是依旧在东城这片上学上到高中。
也因此对东城的一砖一瓦、一草一木都有着深厚的感情。
东四民芳一直以来没搬过家，就在朝阳门内马路北边。
西侧挨着一个长满爬山虎的西洋风格的废弃别墅，据说曾经闹过鬼至今封闭着。
现在在东四小街里面开了分店，生意依旧是红火。
民芳始创于1985年，好像是比较早的打出家常菜招牌的餐厅。
那时候的北京城还都是国营的饭馆一统天下，民芳大概也不例外。
走进民芳吃饭依然能够依稀找到当年国营餐馆儿那种感觉：朴实的桌子、不怎么讲究的店面、白色的盘子。
虽然现在的民芳已经具备了一般餐馆儿的规模，但依旧赶不上那些后来兴起的装修讲究的新式餐厅酒家。
喜欢民芳的原因也很简单：菜品便宜、分量足、家常可口。
食材不多金贵，就好像在家吃饭那样舒坦，这就够了。
▼家常豆腐
▼焦溜肥肠
▼炒合菜
2、悦宾饭馆
悦宾饭馆名头很大，门口挂着牌子写到“京城第一家个体饭馆”。
在“悦宾”吃饭不在乎形式，重在内容。
老板和服务员话都不多，厨师更是永远躲在灶房里，完全靠端上来的一道道菜说服你。
生意如此之好的餐馆，却连个像样的洗手间都没有。
角落有一个带洗脸盆的自来水龙头，墙钉上挂两块漂白的毛巾。
虽属细节，却意味深长。
纵然名声在外，老板并没有什么趁势将菜馆扩建的打算。开这么一间烟熏火燎的小铺子，他已经很满足。
或许这正是“悦宾”的魅力之所在：故意比时代慢半个节拍。
或许，正宗的老北京菜就是要在煤炉上烧，才能获得那最地道的滋味。
▼悦宾的门口
▼推荐菜：蒜泥肘子
皮肉肥而不腻，已经撕成小块的肘子肉下面盖着一根大棒骨。
和不见外的朋友吃饭，索性卷起袖子来上嘴啃吧！
▼锅塌豆腐
▼面筋白菜
纵然在这四九门的皇城下流过汗流过泪，心里淌过血千万遍，终归对这片土地充满了喜爱与眷恋。
它不是那空中楼阁远远不可及，它就是五月的槐花，六月的爬墙虎，七月的冰镇西瓜，八月的小豆冰棍。
它就是生我养我的亲爱家乡。
东四民芳（朝内店）
地址：东城区朝阳门内大街79号(朝阳门环岛西侧100米北)
电话：010-64068858
东四民芳（小街店）
地址：东城区朝内大街北小街甲125号(近九爷府)
电话：010-6407166664072666
悦宾饭馆
地址：东城区翠花胡同43号(中国美术馆正门对面)
电话：010-85117853
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