加载中…【北海道】函馆朝市海鲜排挡-北国雪乡之旅
(2013-01-03 16:05:31)
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日本北海道函馆函馆朝市帝王蟹 |
分类： 枫行日本 |
身为北海道的大港口，函馆鱼市场规模自然不小，更棒的是，市场内就设有食堂，端上桌的全都是活泼鲜跳、刚刚才到岸的新鲜水产。
距离JR函馆站3分钟脚程的函馆朝市（也叫早市），有近四百家商店。
车站出门右手，过了这条马路，就是函馆朝市的主建筑。
和东京筑地市场类似，主建筑里有一家家的食肆；绕到后面，有更大规模的场外市场。
在场外市场，各家店铺纷纷展示自己最新鲜的食材。
要说北海道是螃蟹王国绝对当之无愧，因为无论哪种螃蟹的出产，最多的都在北海道。
鄂霍次克海冰冻的海水是养育肥美螃蟹的极佳渔场，这里出产的螃蟹肉质饱满弹牙、香气清甜。
日本人吃螃蟹绝对大气，最热门的三大蟹——松叶蟹、毛蟹、帝王蟹都是以肉肥膏多著称。
尤其是帝王蟹，蟹脚比手腕还要粗，将蟹脚肉整条拉起来送入嘴中，痛快到极点。
一箱大螃蟹，只要350rmb，超赞的价格。
只可惜带不走，不然拿到国内可要天价。
买了螃蟹，带回家？
若是旅客到此，直接吃也是有的。
聪明的小贩索性在市场里支起火炉，露天炉端烧，热腾腾的烤螃蟹即等出炉。
海螃蟹自身就带了咸鲜盐水的滋味，不用佐料，买来就直接入口。
除了北海道最令人食指大动的海产之外，市场里也有一包包、一罐罐已经处理好，立刻可食用的海产罐头。
在市场里，最常见的售卖方式，就是这种大套餐：
一般是螃蟹 鱼子 海贝 腌鱼肉 海胆的组合，根据食材种类数量和质量不同，定价也从8000-10000日元不等。
比如这个5000日元的套餐，是有两支不同的螃蟹 三块腌鱼肉。
也有小规模的套餐，比如甜虾三只 一瓶鱼子 一只螃蟹要价3500日元，相当于RMB250。
既然有店铺将新鲜海产组合来卖，就有食肆负责加工。
颗粒分明膏腴肥美的海胆。
红宝石般晶莹闪烁的鲑鱼卵。
切片蒸熟的鲍鱼。
硕大的干贝被切成小块入锅蒸熟。
模仿非诚勿扰里面的葛优，我也DIY一份米饭与鲑鱼卵的盖饭尝尝。
小抿一口鱼子，圆圆肥肥一粒粒在口腔中逐一破开，瞬间腥咸鲜一口气爆发，够绝的！
大啖一顿饕餮海鲜餐，慢慢踱着步子走出食肆，迎面而来是湿润的海风与腥咸的空气。
函馆，走在哪里都可以看到冬季深沉的海。
一下子，便爱上了这座道南小城。
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