加载中…【大阪】喜好烧Moriya-日本关西大旅行Day 2
(2012-06-21 17:07:51)
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日本关西大阪osaka大阪港 |
分类： 枫行日本 |
早晨出门吃了个饭团子，还拿了半个喂了天王寺动物园门口的鸽子，中午在天守阁下面吃了份章鱼丸子和一个冰淇淋，谁知道是不是羊活着，跑了一天，到晚上终于顶不住了。
从大阪港下了地铁去海游馆的路上，就盯上了旁边的一家喜好烧店：Moriya。
从天保山摩天轮下来后，我们直奔这里。
之前在北京，慕名大阪喜好烧的美味，还特地跑到新源里找那家秀吉小馆。
今天终于要在大阪本地吃正宗的咯，真是嗨森！
在日本文的原意应该是喜好烧，也就是「喜好什么就加什么」，就喜欢这种我高兴你随意的态度！
日本客人还习惯搭着喝清酒或朝日啤酒。广岛烧可以加面条、也有不加的，关西烧、大阪烧则是当地多半以这种口味者居多，也有一说大阪烧就是章鱼烧喔！
喜好烧具有浓厚的地方特色，其中有两大流派：关西风味及广岛风味。
关西风味：
将地瓜泥混合到面饼中，烤制成薄煎饼形状，吃起来酥软可口。根据个人喜好，除沙司外，还可浇上蛋黄酱或番茄酱食用。
广岛风味：将面饼烤制成薄饼后加入大量豆芽及圆白菜是其特征。同时还可使用荞麦面或乌冬面等面类，放入薄煎蛋，烤制成薄煎饼。使用甜味沙司也是广岛风味喜好烧独有的特色。
喜好烧的食用方法 有自己烤制与餐馆烤制两种方式。
吃喜好烧时，使用一种叫“铲刀”的工具像切蛋糕一样分切成小块，然后放在铲刀上或是用筷子夹起来吃都可以。
我们点了两种，一个是牛肉的，一个是海鲜的。海鲜的量大，一看就能区分出来，各种食材让喜好烧鼓得高高的。
小馆子的菜单都是日文的，还好有个服务员是留学生，帮忙翻译。
整个店，门口的位置是吧台，可以看到师傅操作，后面的是榻榻米小桌子。
我们4人落座后，喝酒吃串不亦乐乎。要结账的时候起身拿衣服，旁边的一桌日本阿姨很热络的跟我们打招呼聊天，问我们是哪里来的是自由行么？我们还是用老战术，英语+日语蹦单词伺候。还跟她们称赞这里的食物好吃blabla。果真日本阿姨喜欢年轻男孩子哟，M同学果真老少通吃不含糊。
门口留念，おいしい
旁边还有一个专卖鸡蛋料理的馆子（玉子料理），可惜没去成~~！
地址：
3-8-5, Chikkou, Minato-ku, Osaka-shi, Osaka, 552-0021
552-0021 大阪府大阪市港区築港3-8-5
营业时间：
午餐 11:30-14:00
晚餐 17:30-24:00 (L.O.23:00)
交通：
地铁中央线 大阪港站 步行2分钟
平均预算：
2,700日元（午餐:800日元）
在日本，还有种叫文字烧的食物。
喜好烧及文字烧均是将圆白菜或豆芽等配料放入用汤汁调好味的面粉中，而后在滚烫的铁板上烤制的食物，二者最大的区别在于所用汤汁的量及调味方法。
文字烧的食用方法，基本上都是自己动手用放在桌面上的铁板烤着吃。如果觉得不放心，可以让店员帮忙。文字烧烤成半熟状态即可用木铲舀着吃食。
烤制好的喜好烧如同煎饼一样爽脆，使用沙司及称作青海苔的海藻调味。
文字烧则是将疏松的面饼在铁板上拉长后烤制成半熟的饼状。
这两种煎饼都无需花费太多即可饱腹，是支撑平民文化发展的重要饮食构成。多数喜好烧店在提供喜好烧的同时，还出售文字烧。
也有人说，文字烧是在东京地区的叫法，而大阪烧喜好烧是在关西地区的叫法。
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