加载中…明洞美食之凤雏酱鸡-白色圣诞，韩国首尔6日游
(2012-02-11 10:20:37)
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韩国首尔明洞凤雏酱鸡安东 |
分类： 亚洲 |
酱鸡料理，起源于安东。除了石锅拌饭、参鸡汤这些耳熟能详的韩式料理之外，韩国酱鸡也是韩国人喜爱的料理之一。
这道菜以鸡块为主料，配上土豆、粉条和蔬菜后，用传统的酱油和调料蒸煮，再以辣椒提味。味道甜中带辣，酱香味很足。从调料酱的味道和烹饪手法上来说，酱鸡和咱们中国菜比较相似，所以Maple一行三人很是like凤雏酱鸡的口味。
“凤雏酱鸡”是最早在首尔经营安东式酱鸡的连锁餐厅，据说分店已经开到了日本东京。
明洞的凤雏酱鸡在明洞区域东部南北的巷子里，就在明洞饺子的南边。往北走一点就是明洞圣堂所在的东西向的大路。一般明洞的地图上都有会有标注，不难找到。
这家店的粉条，比其他酱鸡店更厚实，也更容易入味。酱鸡端上来后，一定一定要先吃粉条，不然搁置时间太长的话，粉条会吸收汤汁，越来越多，而且也不再筋斗。比较韩国的吃法是，吃掉粉条、鸡肉和蔬菜后，用剩下的调料汁拌饭。
店员哥哥会说简单的中文，一般都是用英文点餐。不过我们几个依旧点餐很顺利。店员哥哥直接给点了3人份酱鸡，只多问我们一句，要不要辣的，我们说微辣，整个点餐过程就ok啦，坐等上菜！
点菜单子，一句也看不懂，不过知道三人份是没错滴。
店门口的装饰。
吃这样的有名料理，我们已经学乖了，就是一定要早去！不然结果就是等位等位。。。。
点完菜，吃吃送的泡菜，喝喝冰凉的水（韩国人太能吃凉的了，这么冷的天餐馆也提供冰凉的水给客人喝）。
十几分钟后，大菜上桌咯！盘子巨大，很像新疆的大盘鸡，酱汁非常多，鸡肉的量也非常大！蔬菜有胡萝卜、洋葱、红椒、韭菜、土豆和黄瓜。
没想到盘子这么能装，实在的肉下面，埋着金豆的粉条。
粉条一定要先吃，不然会泡发的。说是一道菜，其实能吃辣的同胞完全可以不必点主食。这些个粉条就已经能吃饱了。不过按照地道的吃法，用酱汁拌饭才是王道。
另外，桌子上会有大剪刀，方便剪短长长的粉条。
诱人的酱鸡料理哦~~！
另外，明洞北区，临近2号线乙支路入口站，有另外一家经营安东酱鸡的店，名字就叫“安东酱鸡”。也很有名气，不过Maple一行没有尝试，哪位有兴趣吃吃看回来汇报两家不同吧！
凤雏酱鸡，我在这里！
诱人的酱鸡料理哦~~！
凤雏酱鸡，我在这里！
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