这些日子公款吃喝没有了市场，酒店的生意受到重创，高档名酒价格也随之大降。但在民间，请客之风依然盛行，各种宴席异常热闹，送往迎来，熙熙攘攘。

近日参加一个婚宴，酒店倒是普通，宴席很铺张，满满的一桌，数一数有18道菜，鸡、鸭、鱼、猪、牛、虾等荤菜有11道，其它菜品7道，够丰盛的。同坐一桌的10位客人有的认识，有的不认识，是被服务生导引到一起的。

这么诱人的美味，本应大开胃口。但因为食物太丰盛，其实还没有吃了总量的一半。尤其是荤菜，吃得更少。散席时，其余人都走了，有一对老夫妇叫来服务生找来饭盒，说要把剩余的菜打包带走。正为此举高兴，可当服务生要帮忙到包时，又说不要了。这么多剩菜，不是就浪费了吗？现在不是正提倡勤俭节约，杜绝浪费？不知何故又不打包。

于是，我想借此机会作一个现场调查，想弄明白剩菜不打包的原因。首先调查的当然是这对老夫妇，他们是这样回答的，说本来他们也没有打包的习惯，只是最近看一些新闻，觉得浪费了的确可惜，才临时萌生了这个念头。但一想到带回去不好处理，就打消了念头。为什么不好处理呢？原因家里没有养猫养狗，带回去人是没有办法吃的。

这么好的佳肴人又为什么不吃呢？老夫妇说，如果是一桌客人都是家里人，倒没什么，带回去可以放心吃。问题是都是陌生人，吃菜时各用各的筷子，又没有公筷，10双筷子都往菜盘里放。有好习惯的，人家不盘菜。习惯不好的，就会在盘子里不停盘菜，弄得其余人都很尴尬。再说也不知人家的身体状况。这样的剩菜带回去怎么吃得下？不如不带。

持这种观点的人还不再少数。在调查的10个客人中，有7个不愿打包剩菜，有3个愿意打包。3个愿意打包的，是因为家里养了小狗，带回去是喂狗的，不是人吃。这说明，客人的担心是有道理的。

此时我就想，剩菜打包也得有个良好的饮食环境，要改掉一些习惯，才能免除担心。例如，在一桌的人应该共同使用一双公筷扴菜，就是喜欢盘菜的，也不会心里不舒服。这样，剩菜打包就不会有问题。或者就采用自助餐的方式，直接避免浪费。

否则，用餐环境不改善，方式不改革，将宴席上的剩菜打包带走，的确使人犯难。