中国的食品安全问题，这些年来越来越突出，不时的有新闻曝出来，很使人担忧。刚刚还说着高档白酒中含有塑化剂，危及饮酒者健康。转眼，就又有肯德基和麦当劳的原料鸡被曝有问题，由国内生产企业转向了国外知名品牌。

    中国经济网11月23日报道：“雏鸡到成品鸡只需要45天，高温封闭饲养，饲料由集团特制统一配送，风险小、利润大、投资收益稳妥……”一则广告宣传让山西南部的许多农户看到了“商机”。不过，广告中所提到的集团正是为肯德基、麦当劳以及诸多大型超市提供原料的山西粟海集团有限公司。负责推广的工作人员告诉记者，农户养的鸡都是直接由公司统一配料、统一供药、统一回收，最后进入麦当劳、肯德基和一些大型超市等卖场进行销售，一年可以养五六批，一只鸡可以赚两到三元。

    按生产规律说，这则广告应该没有问题，又多又快的地生产，提高经济效益，正是养殖户梦寐以求的。但问题是这种“利润大”的速成鸡是“统一供药”，就值得深究和怀疑了。这是什么药，能使鸡长得这么快呢？主要的可能性就是激素。面对记者的深入调查，粟海集团表示，这和激素毫无关系，并援引视频工程博士云无心在《肉鸡速成不靠激素》中的表述：“影响转化效率”的主要因素，一是鸡种，二是饲料和饲养条件。肉鸡之所以是“肉鸡”，是因为鸡种经过精心的选育，把饲料转化为肉的能力实现了“鸟枪换炮”的飞跃。似乎言之凿凿，科学正确。

    然而事实并非如此，记者在里面看见大量的工业盐、氯化胆碱原料，工人们不时把粉沫状原料倒入机器中加工。“这些饲料配了药，有添加剂，具体是什么不知道，但对人体肯定有害，周边的苍蝇都毒死了，年轻人都不敢在这里干活。”这是工人的直接感受。饲料里“配药”能毒死苍蝇，只能说明对人体也有毒害。记者现场看到的又是什么药呢？在该公司的配药车间，“看到很多瓶瓶杯杯罐罐，上面贴有各种化学名称，既有重金属的硝酸银，也有灭菌的药剂”。

    硝酸银是否对人体有害？笔者查证了一下，相关的解释说：“误服硝酸银可引起剧烈腹痛、呕吐、血便，甚至发生胃肠道穿孔，可造成皮肤和眼灼伤。长期接触该品的工人会出现全身性银质沉着症。表现包括全身皮肤广泛的色素沉着，呈灰蓝黑色或浅石板色；眼部银质沉着造成眼损害；呼吸道银质沉着造成慢性支气管炎等。”这就十分可怕了。当然，还有工业盐等其它原料。尽管在添加剂中这些化学品的用量很小，符合规范的使用，甚至“对健康的影响小到可以忽略”。但是，谁会相信呢？反正我是不相信的。

    45天长成的鸡，吃下多少有毒物质？算下来也不是一个小数。吃着放心吗？敢吃吗？难怪到农村，只要到了养殖户堆鸡猪粪便的地方，大老远就把人熏得喘不过气来。那样的粪便里有多少有毒物质？留在动物体内的有毒物质又有多少？人吃了动物身体又会怎么样？由此产生的后果应该是严重的。有一个相关的问卷调查表明，对于肯德基麦当劳的原料鸡安全问题，在46000人的被调查者中有84.2%的人认为不安全。

    肯德基麦当劳的45天原料鸡究竟有没有问题？不能只听厂商说了算，应该彻底调查是否符合标准。《国家饲料添加剂安全管理使用规范》第1224号文件中允许使用的营养性饲料添加剂，但添加剂包括哪些成分，是否有明知故犯和打擦边球、只管效应不管人命的问题？而不能只听厂商“对健康的影响小到可以忽略”的表白，不明不白让身体健康付出代价，而必须深究因果关系。如果鸡吃的饲料“配药”连“苍蝇都毒死”，相信还不仅仅是有生长激素的问题。

    鸡的身体适应了坚强了，但人的身体未必扛得过去。