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      秋冬时节是最适宜进补的季节，在寒冷的冬季为家人煲上一锅热腾腾的靓汤，是一件多么温暖的事啊，有时爱就是这么简单。目前市场上有很多食材都可以适宜进补，如果煲汤的同时再懂得一些药材的搭配，煲出来的汤其功效是更胜一筹。

      福州人爱喝汤，餐桌上总少不了汤，用餐全过程也要就着汤下饭；家宴请客的时候有“多喝汤、才有情”的风俗。“重情与重汤”既体现了福州人热情好客，更说明了福州人喝汤讲究，这种对汤的热爱和重视跟广东人可有得一比。今天我做了一道”党参乌鸡枸杞汤，搭配了一些滋补药材，简单易做又滋补。现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，其营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

【党参乌鸡枸杞汤】

我用到的材料有：

乌鸡半只   枸杞10g   桂圆4个  党参2根  红枣8个  姜4片   盐适量

做法如下：

1、干桂圆剥掉外壳取出果肉，姜切片，乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水。

2、把乌鸡放入煲汤的容器中，依次将桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片放到里面。

3、倒入适量的温开水，水量以没过鸡身为宜。

4、大火烧开后改小火煲至1-2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用。

                           


温馨提示：

1、乌鸡你可以切成块状煲也可以整只煲，我喜欢熟后扯着吃，所以我没切。

2、上速材料中的药材少一样或两样也没关系，做出来的汤也同样好喝。

3、煲汤最好水开后用小火慢煲，这样煲出来的汤好喝鸡肉也不容易散。

4、煲的时间以鸡的大小而不同，以筷子能轻松插过鸡肉为宜，太烂鸡肉不好吃。   

健康小贴士：

      乌鸡本身营养价值就很高，常吃乌鸡可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。此款汤中还加了红枣、枸杞、桂圆、党参等药材，这些东西的好处想必会煲汤的主妇都会知道，我就不一一列举了。因此这锅“党参乌鸡枸杞汤”集多种补品药材为一体，营养丰富具有补血养颜，滋补肝肾，益精明目，强壮身体等作用。适合一切人群食用，女性常食效果更佳。