记得小辰光屋里穷，一日三餐常年不变花样，奶奶为了让大家吃饱已经费尽心思，吃好则是奢侈个向往了。夏季麦子熟了，奶奶做完农活，就辣大席子浪向淘麦子，等麦子干了就放进大缸。最后总会留四五十斤颗粒饱满个麦粒，加几斤黄豆，用来做酱油麸子。埃歇辰光黄豆种得少，一年也就收个百来斤，所以舍不得多放。

　　准备好搿些原料以后，奶奶就用玉米秸秆生起炉子，把麦子和黄豆放进大锅里，加上一桶或两桶水，煮两个小时左右，再捞出麦子和黄豆，放辣太阳下面晒干。接下来奶奶洗干净泥巴缸，倒进三分之一缸开水，等水凉透了放进晒干麦子和黄豆。再拿七八斤食盐放水里煮化，也倒进缸里。之后是三两斤树上采个鲜花椒和叶子，配合新鲜姜芽子，全部放进缸里。下一步奶奶寻来薄塑料纸罩牢缸口，用尼龙绳绑紧。最后盖上盖子，再用麦秸混合湿泥巴涂满缸盖，让缸盖密封勿漏气。寻一个朝阳个地方拿缸放好，漫长个腌制就开始了。一般需要腌制一年左右，也有半年左右启封嗰。

　　辰光到了，拆开泥封，打开缸盖，一股香气就冒了出来，家里人一闻到搿种味道侪会食欲大增。煎饼卷大葱，再蘸一眼酱油麸子，咬一口喷喷香。记得十几年前相声演员马季老爷子和徒弟唐爱国一道办个人画展，我带去奶奶腌制个酱油麸子，马季老爷子吃得邪气开心，嘴巴也合不拢。

　　到了现在，酱油麸子侪是大规模生产了，勿是老早一家一户手工制作可比，但是制作工艺还是差勿多嗰，不过是黄豆多放一眼罢了。