一位中国学者获得去去洛玛林达大学医学中心作访问学者的机会，由校方安排住宿在校中，却发现学校师生都是食素的，她写道：“这个学校是信教的，所以所有的餐厅都不提供荤菜，好在蔬菜水果很多，果汁、酸奶也种类丰富，因为吃饭都是由校方提供，我们也不至于克扣自己。”

洛玛林达（Loma Linda）位于美国加州，洛杉矶以东100公里处，在西班牙语中意味着“漂亮的山”或者“可爱的山”，几十年来，她一直被称为健康生活的麦加。

洛玛林达，在20世纪由基督复临安息日会教会（Seventh-day Adventist Church）中关注健康的创始人所接收，这些教会人士在当地购买房地产。

基督再临派成员相信他们的长寿与尊重人的身体有关，他们把身体当作为圣灵居住的殿。

“我们有义务为上帝保管好这座寺庙，因为上帝创造了我们，”

“因为这一原则我们非常关心摄入我们的身体的食物。” 退休牧师约西亚·贝尔格洛夫解释道。

    “我们并不完全排斥医学,”约西亚补充道。“因为医学对于指导我们如何对待自己的身体至关重要。”

    基督再临派成员的生活方式包括以植物性饮食为主要的饮食方式，定期锻炼和承诺把安息日当作为休息日。

这是一个有令人羡慕的记录的地方，其居民普遍活到高龄，通常直到他们的晚年，都没有慢性疾病的负担。

研究表明，这里的人们比大多数美国人多活10年，也比大多数美国人在晚年活得更健康。

 记者采访了一位老寿星贝蒂·斯特里菲林，她刚从健身房练习举重后回家。这位101岁的老人住在琳达谷别墅，这个社区中的老年人都能够自己照顾自己，许多人的年龄已达90岁。贝蒂参加了一个健身班，每周5天去锻炼，早上则在街上漫步。

 贝蒂把她的长寿归因于“单纯的生活，不喝酒，不抽烟，早睡，赞美上帝为他的善良和对生命的祝福。”

 一项面向34000名教会成员，开始于1976年的长期研究得出的结论是：这些教会成员的生活方式使得他们的寿命比一般人增加很多。研究人员发现素食的保护作用是“惊人的”。

洛玛林达并非全是老年人的世界，洛玛林达大学和洛玛林达学院也是很有名的。

洛玛林达学院的学生

 洛玛林达是没有酒吧的，禁烟也已经有30年之久。2012年麦当劳打算在洛玛林达开第一家门店时引起了巨大的争议。

 现在人们在洛玛林达可以买到汉堡和薯条，但是去年该市议会禁止开设任何新的快餐店。为了“保护公众健康、安全和福利”。

    有活力的农贸市场和健康食品商店生意兴隆，出售坚果和绿叶蔬菜。

 由于洛玛林达在素食界的影响巨大，美国有一家并不位于洛玛林达的素食品生产公司就以洛玛林达作为自己的品牌。

编译：素食黄金时代