《星岛日报》报道：亚洲首富李嘉诚以及雅虎创办人杨致远此前投资的制造人工鸡蛋的项目得到了广泛关注，也显示出生物科技公司人造食物浪潮已经逐渐涌现。近日另外一家初创公司推出了人工汉堡，在人工食物的道路上又前进了一步。

香港李嘉诚基金会发布了李嘉诚先生与美国Impossible Foods公司创办人帕崔克·布朗 （Patrick Brown）见面，并试吃植物牛肉的照片。

       初创公司“不可能的食物”（Impossible Foods）的目标是制造美国人最喜爱的汉堡，但是将肉排除在外。执行总监布朗（Patrick Brown）与他的团队希望能够生产以及烹饪出与肉一样美味营养的汉堡，但却不是用肉制造的。

       这位前史丹福大学科学家，一直在试图寻找不同植物中的化合物，重建（Recreate）肉。布朗说：“我们并不是在做素食汉堡，而是制造一种不含有动物的肉类。”

       布朗的生物科技公司，与其他众多初创公司一样，是美国创业潮流中一股新的势力，人工食物科技也吸引了成千上万的投资者，目标就是减少美国食物对畜牧业的依赖，而是将更健康，更可负担以及更换环保的植物提炼为基础的食品当作替代品。

       布朗表示，人工汉堡的制造过程是极具挑战的，也是革命性的，就像从马车到汽车，从座机到iPhone一样。“不可能的食物”公司生产的汉堡是从菠菜以及豆类中提取的蛋白质，然后与一些其他的成分组合。

       该公司目前有100名员工，计划明年年中产品能够正式推出市场销售。目前公司已经集资超过1亿800万，投资者中包括比尔盖茨，谷歌风投以及以及香港富豪李嘉诚旗下的创投机构维港投资 (Horizons Ventures) 。

       据外媒援引两位业内人士消息报道，谷歌近日正欲以2亿美元-3亿美元的价格竞购该家生产“植物肉汉堡”的企业Impossible Foods，不过交易并未达成

　　知情人士透露Impossible Foods认为报价过低，未达到其心理价位。虽然谷歌是否将继续提高报价仍未可知，不过此次的竞购事件似乎表明谷歌正欲进军食品业。

      

       素食黄金时代 综合相关媒体报道

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