原料：

干海茸  白萝卜

制作：

1、干海茸用水泡发5小时，切成短条备用。

2、大白萝卜切成块，保留萝卜缨备用。萝卜块加水煮至7-8分熟。

3、加入泡发的海茸和萝卜缨，一起煮熟。添加枸纪子。

4、用盐、‘素易鲜’调味。滴入麻油。用黑胡椒粉去腥提味。

特点：

制作简单，营养丰富，色彩醒目。为冬日之佳品。

营养：

海茸是天然野生的深海植物；生长的条件非常苛刻，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。海茸营养丰富，特别是其丰富的铁质、维生素B12等对素食者有特殊价值。肉食是一般人铁质和维生素B12的主要来源，而海茸可以保证不食肉的素食者获得铁和B12。更值得欣喜的是海茸虽然仅产于智利，在今日中国，且可方便购得也不昂贵。

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜缨含钙量高。