荷仙菇生长于海拔2400米以上的高山松林，饱满如花球，药香扑鼻，据推测于中生代（约2亿2000年前~6500万年前）结束的时候就已存在。不同与普通菌菇生长在阴暗面，荷仙菇每天需要10个小时以上的阳光照射，是世上唯一的“阳光蘑菇”。而比之更神奇的是，荷仙菇持有其他菌类无法媲美的强烈“生命力”。

　　通常我们所熟知的菌类，往往都依附于已腐朽的阔叶树干或树叶丛中。而荷仙菇却对此不屑一顾，荷仙菇喜欢的是比阔叶树更远古的树种——落叶松。此树种分泌出的松脂比其他针叶树具有更强烈的松脂味，这味道对其他菌类来说有着致命的杀伤力，根本不敢靠近，而荷仙菇却对此甘之如殆。除此之外，荷仙菇选择扎根的落叶松，还必须是处于成长期活着的树木。上世纪日本登山爱好者在一场野外登山中发生意外，被困在山中数十天赖以生存且伤口快速愈合，带回后经科学家研究，才进入人们的视线，并进一步得到栽培。其活性多糖体的含量，为灵芝3—4倍。

      荷仙菇柔嫩清香的特点，赋予它一大与众不同的独特魅力——生吃。撕取少许花瓣，略沾酱油或者直接入口，回味中浓浓的菌香味溢满喉舌。这是只有品质足够好且足够新鲜的菌类才能带来的一大享受。

      鳄梨荷仙菇做法：

      鳄梨洗净，小心沿着中间的核，一切两半，取出果核；荷仙菇洗净，掰小朵；洋葱剥皮洗净，切下约1/8部分；素肠煮一小会儿沥水；西兰花掰小朵，焯烫后沥水。

      鳄梨切小块；洋葱切碎末；素肠切厚圆片；将所有处理好的食材放入沙拉碗中。调入生抽、麻油。根据个人口味，可以添加其它调味料。