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美利坚自由行：品味美国味道
(2015-04-29 14:48:41)
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美国自由行美国攻略游记纽约美食攻略 |
分类： 【北美洲】美、加、墨、古... |
美国不算是传统的美食国度，不过美国却以饮食的多种多样，举世闻名。单单纽约市就有超过18000家餐馆，因此您在这里就可吃遍全世界，品尝每一种美味佳肴。
而地道的美国本土美食则是每一位来美旅行的游客一定要试试的，
美国被大家熟知的本土美食，最出名的主要有六类：
【热狗 Hotdog】【披萨
PIZZA】【牛排 STEAK】【汉堡包 Hamburger】【百吉饼 Bagel】【纽约芝士蛋糕 CHEESE
CAKE】
P.S.美国现在开放了十年多次的旅游签证，真心非常的给力！
【如何找到热门餐厅】
我们在美国的全程都是使用Yelp
手机APP,这是美国人最常用的查餐厅评级的软件，电脑也可以登录网站查询(http://www.yelp.com/)，类似国内的大众点评网，可以输入具体位置查到附近餐厅的菜式，价位和用餐评价，不过这个是全英文界面，需要有一些英文基础。一般来说星级越高评价的人越多，餐厅就越好。
除了yelp，美国其他有名的餐厅评级还有Zagat、Michelin Guide(米其林指南)，门口贴有Yelp、Zagat、Michelin Guide 推荐标志的餐厅一般都不错的。
除了yelp，美国其他有名的餐厅评级还有Zagat、Michelin Guide(米其林指南)，门口贴有Yelp、Zagat、Michelin Guide 推荐标志的餐厅一般都不错的。
如果要想在周五晚上或周末这样的高峰期去受欢迎的餐厅用餐，最好提前预约，不然可能会等很久的位。
【小费和消费税】
在美国只要服务员为你服务了就一定要给小费，在餐厅用餐也是如此，一般情况是给账单总额的15%左右，如果特别满意其服务可以多给。不给小费是非常不礼貌的行为，因为在美国服务员通常基础工资非常低，主要的薪资就是依靠客人给的小费。在快餐店如麦当劳或街边比萨店等自己直接点餐拿菜的地方用餐，因为是自助形式，所以不用给小费。
纽约有1.0887%的消费税，大部分餐厅的菜单上的价格是没有加消费税的，拿到手的账单上会加上这笔消费。
【热狗 HOTDOG】
热狗（Hotdog）是美国最普通的一种食品。所谓热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠，食用前先烤热。
在美国，热狗到处有卖，不但一般的食店里有卖，各单位食堂、博物馆的餐厅或大门前、公园门口、学校门口、海滨游乐场，以至街头巷尾的食品流动车上都有卖。
据说，美国一年之中所吃掉的热狗至少有一百多亿条。
大都会博物馆门口长长的热狗餐车~~
虽然是在平常不过的热狗，可是卖家依旧做的非常认真，一丝不苟~
美式热狗的味道真的棒!【披萨 PIZZA】
在纽约披萨总是绕不开的话题。从1900年代早期意大利移民开始在纽约出售第一片匹萨开始，匹萨店现如今已经遍布在纽约的每一个街角，一美元一片，亲民又不失美味。这些又大又薄的匹萨饼，在上面放上番茄酱和新鲜的马苏里拉奶酪，也可以加上其他配料，从意大利香辣肠、西兰花配鸡丁。因为这些匹萨真的很大（美国人很贪吃），所以在纽约吃匹萨还有特殊的方式：把它像热狗一样卷起来。因为你拿着的是烤过的外皮，不仅让你吃的时候保持手指相对干净，而且匹萨的配料都被裹在了一起，让你轻松享受美味。
香喷喷~~
在纽约的街头和景区周围，会有很多PIZZA店或者摊位，贩卖各种口味的PIZZA和简餐，一般大的PIZZA是按块，一块的价格是2-4美刀~
曼哈顿街头的PIZZA店，热情的GG看到我在拍他，马上笑呵呵的走过来~~
炮台公园的PIZZA店~~
顾客点好口味后，他们会把PIZZA回炉，重新烤成脆底儿的，大概要5分钟左右~~
pizza的口味千变万化，有的店还可以顾客自选馅料，加上特殊的香料叶，味道很不错
很多pizza的配料和国内的pizza店完全不同，很值得多多尝试。
【美式牛排 Steak
】
无论你是想品尝鲜美多汁的大丁骨（Porterhouse）还是纽约特选长牛排（New York strip steak），纽约市的牛排餐厅都能满足你对美味牛排大宴的需求。
从传统的纽约风味，到新潮时髦的牛排餐厅，纽约市的牛排餐厅可以满足每个人的口味。牛排又称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
寻找品尝美味的牛排餐厅也是我们在纽约选餐厅的主要目的之一
Wolfgang's
Steakhouse在纽约被称为是必吃的十佳美式牛排店，哈
地址：4 Park Ave Midtown East, Murray Hill
店门~
可以说他几乎没有门面，长长的廊蓬就算是招牌了吧，酒香不怕巷子深~~
Wolfgang's Steakhouse
美国网友点评：Still
a great midtown power room to grab a steak and some wine for either
lunch or dinner. Excellent wine list and delicious steaks
regardless of what cut you choose.
Everything was unbelievable and
cooked perfectly. The waiter was nice and
helpful. The vaulted old subway ceilings took you
into another time. Of course, you pay for it -
the bill was over $200. However, if you want the
best steak dinner, go to Wolfgang's.
纽约的好一些的牛排馆大都需要提前订位，由于我们来的比较早（下午17:00左右），所以，尽管我们没有订位，还是给我们安排了位置，餐厅的走道上挂满了来店用餐的各界名流~~
Wolfgang's Steakhouse的手选牛排介绍卡片
法棍，香葱，香蒜面包配芝士黄油~~
除了我们，餐厅只有一桌客人，老美的晚餐时间好像一般是比较晚~~
我们点了最招牌的Porterhouse，波士顿龙虾和招牌海鲜沙拉，土豪一把！
海鲜沙拉~~
一口不过瘾~~
顺便点的波士顿龙虾~~
虾肉是冰冻的，龙虾已经对半破好，就连钳子也已经帮我们敲碎了~~
比起澳洲龙虾，波士顿龙虾的个头秀气了很多~~
虾肉的口感非常紧实，味道鲜甜~~
配上柠檬汁或者是搭配的酱料，变成了截然不同的两种风味~~
开动啦~~
等待牛排登场。。。
重头戏登场~~~Porterhouse for 3
老帅哥亲自帮我们分餐，他的原则是lady frist~~
还有牛排配的超级香的焗土豆，这个忘记拍照了。。。。HOHO
自从在澳洲吃过安格斯牛排后，在这种较高级的牛排餐厅，我们点牛排一定都是点三成熟的，就是medium
rare标准的medium rare三成熟，肉品分为有层次的五种颜色，焦黄-深肉色-血红-深肉色-焦黄
【这里顺便说下点牛排的小常识】：
全生(Bule rare)： 牛排内部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
这个是国际上标准的叫法，还有全熟是well
done，但是基本没人会点……
在点过几次medium后，我们现在一般是点medium rare的，口感非常软嫩多汁，你一点也不会吃出生的味道……当然这一定是在国外的好的牛排店，国内千万不能这样点，你懂的！
我们点的三人份的牛排和一人份的波士顿龙虾，结果拼命吃到撑死才刚好吃完，老美食肉的能力让我和石头这2个无肉不欢的肉食动物也甘拜下风~~
其实骨头上还有很多肉。。。
买单啦！一共是250.93美刀，加上小费40元，这顿花了290美刀。。。
等我们快走的时候已经顾客陆续来了~~
外面的酒吧也热闹起来~~
Don
peppe
Don
peppe位于纽约的皇后区，是一家非常受欢迎的餐厅。从大瀑布自驾回纽约的晚上，我们选在了这里用餐！
地址：13558 Lefferts
Blvd Ozone Park
简单的门面~~
美国网友点评：This place is still great as it was 10 years ago.... the service is great, but it's cash only.
Amazing food,
amazing place. Not much to look at but don't be discouraged by that
this place is top notch.
NO tank tops~~
Came here with a bunch of buds
for my birthday and let me tell you this place is on point! We
started off with eggplant rollatini and baked clams as the
appetizer, AMAZING! For entrees we had linguini with red clam sauce
and rigatoni with broccoli as our pastas and then the veal don
peppe and chicken sciarpatella for our meats. The veal is one of
the best things I ever had, so tender and tasty. The pastas were
both amazing, they don't sound like much to talk about but trust me
DO NOT be fooled. The chicken left me dissatisfied but everyone
else at the table loved it so they get a pass on that.
NO tank tops~~
NO
hats
NO
strollers baby carriages
NO
credit cards
不过对于小宝石，他们依旧表现的非常善意，还提供了儿童餐椅~~
门口的衣柜~~和侍从接待的地方
烤蒜面包，非常酥脆~~
插播一下，偷吃柠檬的小宝石同学~~
烤花蛤
门口的衣柜~~和侍从接待的地方
烤蒜面包，非常酥脆~~
插播一下，偷吃柠檬的小宝石同学~~
烤花蛤
这道是招牌哦！
baked clams.
If you're with four people total, order 12 each.
I'm serious. We're fat.
we ordered 2 dozen to start, ate them in five
seconds, and ordered another two dozen. Whatever,
we're hungry
重头戏，整块的托斯卡纳牛排，制作之前会先端上来给顾客确认
我们叫服务生HALF了。。。依旧是三成熟，medium rare
招牌意面Linguine with clam sauce.
招牌意面Linguine with clam sauce.
一位非常绅士的老帅哥为我们将意面分盘~~
发现在纽约比较好的西餐厅的服务生一定是白人男性，而且是有一定年龄非常绅士的那种
反之，快餐店类型的服务生多是女性或是黑人~
分装好的面面~~~ 卖相依旧那么美！
分装好的面面~~~ 卖相依旧那么美！
穿上饭衣自己动手抓吧！
小宝石吃的很来劲~~
Chicken with butter &
lemon 黄油柠檬鸡~
Love love love this dish... chicken with lemon
and butter
这位帅哥用两把勺子就帮我们切开鸡肉分餐了起来
我们的牛排好了！好大一盘哦！！
非常诱人，上面撒了香菜末，香味阵阵飘来~
我们的牛排好了！好大一盘哦！！
非常诱人，上面撒了香菜末，香味阵阵飘来~
老美也爱香菜
漂亮的断面~
Highly recommend~~
T 骨
忘记拍点菜单了，看到墙上也有菜单，赶快咔嚓一张~~
最后汇报下账单，这顿四大一小，大概花费200美刀~~
小贵，但是觉得非常值得，依旧Highly recommend~~
【汉堡包 Hamburger】
Hamburger（汉堡包）是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。
由于肯德基和麦当劳遍布各地的餐厅，国人对汉堡包再熟悉不过啦！不过到了美国，品尝一次全世界最正宗的麦当劳也是一件值得期待的事情。
这里就不再多说了，值得一提的是，美国的麦当劳饮料和蘸酱都是自助取用的，付款后，服务员会发给你一个杯子，自己根据喜好到旁边的饮料机自助装满，蘸料也是，一般有番茄酱和芥末酱，有一个小小的瓶盖一样的小盒子去装取，记得吃完要自助把餐盘和垃圾收到回收台哦！
【百吉饼
Bagel】
百吉饼(Bagel)是纽约最流行的面包之一，外表和炸面圈很相似，但炸面圈是油炸的面包，而硬面包圈则是将经过发酵的面粉团，揉成圈形后，放到水里去煮过，然后再进行烘烤。
外皮烤得越硬脆，里面的面包味道就越浓，质地就越韧。许多百吉饼中还加有其他的食品成分，例如洋葱、芝麻和葡萄干等，还有的是用黑麦面做成的。
通常把百吉饼从中部切开后分成两片，然后用小的面包片烘烤机烘烤1分钟左右，吃时在上面抹一些黄油、果酱或其他调味品。
百吉饼的外表和炸面圈很相似，但炸面圈是油炸的面包，而硬面包圈则是将经过发酵的面粉团，揉成圈形后，放到水里去煮过，然后再进行烘烤。
外皮烤得越硬脆，里面的面包味道就越浓，质地就越韧。
一个百吉饼，一杯苹果肉桂茶，一个非常给力的美式下午茶~
在美国到处可以看的到的零食：Pretzel，这个也是百吉饼的一种，
应该翻译做椒盐卷饼~~
很好奇的买来一个尝一尝，结果差点晕倒。。。因为实在是太咸了！！
很好奇的买来一个尝一尝，结果差点晕倒。。。因为实在是太咸了！！
百度了一下：椒盐卷饼（Pretzel）是一种小吃。也有人称它为蝴蝶脆饼。它通常是蝴蝶形的，用小麦粉制成，咸的。
其来源地有两个说法：德国（当地称这种饼干为Brezel）或法国阿尔萨斯。出现的时代也有中世纪或古罗马等说法。
在美国售卖的椒盐卷饼通常是硬的。在美国是一种常见的零食。但也有人做成面包，也是蝴蝶形。但是它不像一般的面包，所以吃起来会有点硬，烤完会在上面加上粗盐。2002年，乔治布什便因吃椒盐卷饼而鲠喉晕倒。
【纽约芝士蛋糕 CHEESE CAKE】
虽然说芝士蛋糕起源于古罗马，但是纽约人却自信地认为，最好的芝士蛋糕在纽约，任何在纽约芝士蛋糕之前的顶多能算用芝士做的甜点，只有纽约的芝士蛋糕能被称为真正的芝士蛋糕。
这种说法虽然有些牵强，但不得不承认的是，从20世纪初开始，芝士蛋糕风靡纽约，每个餐馆都有自己特色的芝士蛋糕。这些各有特色的芝士蛋糕有着不可抹去的纽约特色，扎实，浓烈，爽滑。
自成一派的纽约芝士蛋糕在纽约有太多太多的美味代表，既有大家耳熟能详的Junior’s和纽约最有历史的Veniero’s,还有一些美味却又不是那么大众的美味纽约芝士蛋糕，
其实，跟着感觉随便进一家蛋糕店，基本都不会叫你失望。
老美超级爱吃甜食，每一家甜品店的蛋糕都摆放的和工艺品店一样，每一件都精致诱人，让人口水直流~~
各种新鲜出炉的面包，价格大约在50分-2元
甜品店的门口都会挂着一些可爱的小糖饼，吸引小朋友的目光~~
猜猜我买了什么?
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美国之行，马上继续。。。。
敬请关注！
今年四月，我们一家的美东十一天自驾之旅的行程大致如下：
DAY
1：厦门-香港-纽约
DAY 2：纽约：中央车站Grand
Central Terminal，帝国大厦，世贸遗址Ground
zero，炮台公园Battery Park，坐直升飞机鸟瞰曼哈顿，美国印第安人国家博物馆National Museum of the American
Indian，华尔街Wall
st。餐点：早午餐-传统美式Brunch
DAY
3：纽约：时代广场-第五大道-中央公园﹣大都会博物馆Metropolitan Museum of
Art，餐点：早餐：中央车站面包店，午餐：麦当劳，晚餐-秘鲁餐厅：PIO PIO
DAY
4：去租车公司取车，自驾车前往华盛顿，途经Woodbury common premium outlets
餐点：Woodbury
DAY 5：华盛顿：波托马克河巡航Potomac
River Cruise，肯尼迪中心，华盛顿纪念碑，美国国会大厦，杰弗逊纪念堂Jefferson
Memorial，白宫，美国国家自然历史博物馆National Museum of Natural
History。餐点：自然历史博物馆餐厅
DAY
6：华盛顿-匹兹堡-布法罗-尼亚加拉大瀑布餐点：蓝星休息站
DAY 7：尼亚加拉大瀑布一日游，Fashion
Outlets 餐点：Buffalo Wild Wings布法罗疯狂鸡翅
DAY 8：布法罗-纽约晚餐：意大利餐厅：Don
pepper
DAY
9：纽约逛街，购物，还车
DAY
10：纽约-香港-厦门
奉上我的美东十一天自驾之旅游记攻略，希望可以给准备去的朋友一个参考：
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