每一种滋味都代表一种情绪，浓浓的芝士的味道给人幸福感，芒果香甜清爽，清香扑鼻，入口的瞬间，细腻香醇的香味缓缓散开，如雪花般轻柔的覆盖在舌尖，扩散到齿间，整个人被甜蜜包围。

恰到好处的口味与口感的结合，不经意间就挑起了您对美味的欲望，让感官与知觉完全得到满足，是寒冷冬日里的一抹小清新！

今年厦门的冬天闷闷的，天总是阴沉沉，去逛菜市场，发现芒果特别新鲜特别好，于是买了几个回来，削着吃觉得不过瘾，就折腾了点花样出来，于是这个芒果芝士蛋糕就华丽丽的登场啦！

【芒果芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个)

配料：
消化饼干底：消化饼干80克，黄油40克
蛋糕配料：奶油芝士(cream cheese)260克，牛奶70克，细砂糖50克，新鲜芒果肉300克（去核去皮后称重），炼乳20克，吉利丁片1.5片 

制作过程：
1、先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末,加入室温软化的黄油。

2、用勺子搅拌均匀。
3、将拌好的消化饼干面糊均匀铺在6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏备用。
4、取一片半的吉利丁片（鱼胶）。

5、将吉利丁片剪成小片，加入少量温水溶解。

6、将芒果取肉，并切成小丁，分成两份备用备用。

7、放入室温软化的奶油芝士、细砂糖、一份芒果果肉、牛奶、炼乳。
8、用打蛋器搅拌，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状，加入溶解的吉利丁片，充分搅拌均匀，成为芝士芒果糊。

9、备好的芝士糊，另一份芒果肉，还有铺好的饼底的模具。

10、往已经铺了消化饼干底的模具里面倒入一半的芝士芒果糊。
11、然后均匀撒入另一半切好的芒果丁。
12、再往模具里面倒完剩下的芝士芒果糊。
 

13、将模具轻轻震动，排出小气泡。
14、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏3小时左右。
15、脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了，外圈模具会自己掉下来。

16.可以再切一点芒果肉放在蛋糕表面做装饰用。

切开看看~~

芝士糊里面的芒果肉泥清晰可见，里面的小块芒果肉晶莹剔透~

泡上杯红茶，给自己点小奖励，和妈妈在家享受一会儿惬意的下午茶时光~

带宝宝很辛苦，想做什么都要在他睡着的时候火速行动，他一醒就要马上暂停。。。

闻到香味了吗？

拍到一半，小宝石睡醒了，心情特别好，于是拉过来当妈妈的“小道具”继续拍，哈哈！

小宝石看到蛋糕说：麻麻，我也想吃，行不行。。。

麻麻的小小模特，虽然脖子还立不起来，靠在姥姥的怀抱，试着让他拿一下勺子，他竟然抓的紧紧的，然后对着镜头摆出一副很馋很好吃的pose，笑死人了！

我们才刚刚两个月哦！哈哈

亲！真的好吃呦！

你也来一口吧！~

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