每一种滋味都代表一种情绪，浓浓的芝士的味道会给人幸福感，在愉悦每一个味蕾的同时带给我们快乐和满足。

懒了好长一段时间都没有动烤箱了，可是又很馋，很想吃纯纯的重芝士蛋糕。

自己做过芝士蛋糕的人就知道芝士蛋糕的成本真的挺高，外面卖的因为要赚钱所以添加剂实在是多，SO，还是自己动手吧！

背景歌曲：You Exist In My Song...曲婉婷

芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是绝佳的纯天然营养品。

【经典重芝士蛋糕】

配料：(参考分量：6寸圆模一个)
芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，牛奶80克，朗姆酒1小勺，依个人口味可选加香草精1/4小勺。
消化饼底配料：牛奶消化饼干100克，黄油50克
 

烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时。

因为要隔水烤，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水~

制作过程：

1、首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。

步骤：饼干碾碎---和黄油搅拌均匀---倒入蛋糕模底部均匀压实

牛奶消化饼底做法与做桑葚芝士蛋糕的饼底一样哦！点击查看：桑葚芝士蛋糕做法

2、奶油奶酪室温软化后，稍微搅打一下。

3、加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
4、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。

5、和鸡蛋搅打均匀后的样子。
6、分别倒入牛奶、一小勺朗姆酒、玉米淀粉，再搅打均匀。

7、可依据个人口味加入几滴香草精。

8、最后搅打完成的蛋糕糊如右上图所示。
9、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
10、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

12、烤好的蛋糕，放冰箱充分冷却后（冷藏约4个小时），脱模并切块食用。

TIPS：
1、芝士蛋糕根据芝士含量的多少，分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有丰富的芝士，口感细腻浓郁。
2、水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，出现口感粗糙或者口感比较“面”的情况。

3、芝士蛋糕刚出炉时比较软，不要着急脱模，连模具一起放冰箱冷藏几个小时等蛋糕变硬些后再脱模，形状最漂亮。

蛋糕弄好放进冰箱我就去睡觉啦，结果早上起来拿出来一看。。。:(

谁动了我的奶酪？

打开空调，放着喜欢的CD，有音乐与宁静~

芝士蛋糕配上冰柠檬水，让我的好心情与你一起分享！

来张特写~~

用心做出的美食，一定不会随随便便就下肚，吃的过程也是一种享受。

认真咀嚼、体会食物在口中融化、感觉能量在一点点注入身体的感觉很美妙。


有时间，我们可以安静的坐着思考，聆听自己内心的声音，独享一份宁静，没有他人的介入和干扰，体会不一样的生活感悟~

孕妇的夏天真心不好过，想起那句俗语：“孕妇过三伏，怀揣小火炉”

哈哈，不过拥抱一下这纯纯的芝士蛋糕，辛苦和疲倦都会在甜蜜的滋味中化成快乐与坚强。

你也来一口吧~~


最近厦门的天空都好美好美!

品着蛋糕，很快就夕阳西下了，喜欢蓝紫色调里的一抹红，给清新的窗边风景带来别样情调，诉说着别样的梦~

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