最近舌尖上的中国热播，纵谈中国美食。我们这些老茶客也凑凑热闹聊聊茶香、茶韵在我们的舌尖、喉咙之间的曼妙变化。

潮州是我的家乡，凤凰茶自然是从小陪伴着我长大的了。我很少写关于凤凰茶的文字，是因为凤凰茶早已融入了我的身体，变为一种习惯，自然就不会有什么感概可以写了。

潮州的老茶客，都讲究茶、器、水之精妙搭配。茶必单丛，器须红泥小火炉、孟臣壶、小瓷杯，水自是聚天地灵气的山泉水了。而每个资深茶客都有自己钟爱的单丛茶的。

今年春茶已出，自己一直喜欢的那棵单丛早早已经嘱咐茶农这次无论成茶多少，茶质好坏都留给自己。价钱自然不敢先谈好，茶农到时候说多少钱就多少钱。因为现在的单丛茶产量稀少，大把有钱的主不惜重金，虎视眈眈地瞄着，你如果先谈好价钱，人家定会毫不犹豫加价买走的。

喝茶喝到现在终于明白古人所说的喝茶“破家”的感觉了。真正意义上的单丛茶量少、价高。嗜茶之人不惜重金，入不敷支，自是破产了。哈哈，说的有点夸张，但也反应了一些茶客的状态了。可是对于好茶如果不买回来，心里总是常常念想回味那茶入口后的满嘴异香、舌底鸣泉，喉咙无比滋润的感觉。

期待的茶终于到手，迫不及待的开汤试泡，熟悉的感觉再次回旋在口腔中。做茶时天时、地利、人和都决定着茶的好坏，今年天公还算作美，没有辜负此茶。   茶人觉心

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