温暖似火的太阳【麻辣干锅面筋】
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世间最悲哀的诗句,不是生死两茫茫,而是靡不有初,鲜克有终。但,即使受再多的伤也不能绝望,因为,总有一个人会等待着你的出现,无论他出场的方式有多么的奇怪或者意外。 世间最悲伤的故事,不是孔雀东南飞,而是一觉醒来,物是人非。
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【麻辣干锅面筋】
材料:面筋2根 辣椒油2勺 麻椒一把
香油一勺 老干妈豆豉一勺
盐 鸡精 生抽
黑白芝麻各一勺
做法如下:
1、面筋两根,从中间的切断,用温水泡过后沥干水
2、麻椒用温水泡出麻味
3、面筋切成2-3CM的小断
4、用手顺着面筋的纹路将其撕开(见图)
5、撕好的面筋放入大的容器里,加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时
6、面筋腌好后,炒锅加入食用油烧至7成热
7、放入腌制好的面筋爆炒
8、待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺,均匀拌炒
9、待面筋入味,炒出香味时,关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘

小贴士:
1、喜欢嗜辣的童鞋可以把辣椒油换成新鲜的辣椒粉,味道更火辣
2、麻椒一定不能用花椒代替,如果没有麻椒可用麻油代替
3、可以加入自己喜欢的蔬菜一同爆炒,我图省事咯,除了面筋啥都没有放

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