中式面点西式味道---培根花卷_漂亮马婆

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中式面点西式味道---培根花卷

(2014-04-14 09:03:43)

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分类：花样面食

北方人爱吃花卷、包子、馒头这样的面食，花卷算是一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。但大部分花卷口味是中式的，偶尔看达人做了培根花卷，我也想试试啥味道，这就是吃货的特点，想到就吃到，买不到就自己做。

我做的花卷加了洋葱，培根和洋葱的味道，夹在柔软的面团里，满足了你西餐的口感，但我们天生的中式肚子又非中餐不能饱，一举两得啊，特喜欢早餐来一盘刚出锅的，根本停不下来。

面团

·水 135克

·酵母 3克

·普通面粉 250克

·细砂糖 10克

夹馅

·橄榄油 1勺

·培根 3片

·黄洋葱半个

·黑胡椒粉 1/4小匙

【做法】

1 锅烧热放橄榄油烧至5成熟，放入切碎的培根和洋葱碎。

2 略炒几分钟后放入胡椒粉翻炒1-2分钟停火待用，培根有咸味，可以不加盐。

3 面粉加水、糖和酵母用面包机提前发好。

4 排气揉至光滑，再饧10分钟。

5 取大小适中面团擀成尽量方形的面片，撒一层超好的培根洋葱碎。

6 从一侧慢慢卷起，确切说是叠起，并不是圆形。

8 切成大小均匀的块。

9 每个稍微抻长一下拧成绳状。

10 放入蒸笼，冷水上锅。

11开锅后大火15分钟，虚火5分钟，慢慢掀开锅盖出锅。
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