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#海天新品试用第一期·海天有机酱油#初春能量早餐--香葱鲜肉馄饨
(2014-04-07 17:49:37)
标签：
美食 |
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============香葱鲜肉馄饨================
【食材】
馄饨皮 买现成的
猪肉300克（肥肉很少，肥瘦大概1:9）
香葱一小把（根据自己喜好，早餐就不要加很多了）
海天有机酱油 2勺
鸡蛋 半个
盐 1茶匙
香油 是
胡椒粉 适量
汤料: 鸡汤
鸡蛋皮 胡椒粉 香油 香菜末
【做法】
1 猪肉剁成肉糜，放碗内搅拌，馅分三次加入三茶匙水，不停朝一个方向搅拌，直至上劲。
加入鸡蛋液（半个鸡蛋）继续搅拌还是原来方向，接着加入海天有机酱油、盐、香油和胡椒粉搅拌均匀，整个过程基本就是朝一方向搅拌，肉的粘性越来越大。
2 香葱洗净切末。
3 香葱末与肉馅混合均匀。
4 取一张馄饨皮，放入适量肉馅。
5 卷起，基本是折叠两下。
6
两个角对折捏一起就可，最简单的包法，其实馄饨是最好的包的，只要包起来随便一捏就可，最终出锅都不会像饺子那么板正http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。
煮馄饨：
锅内加水和高汤烧开，一碗馄饨约三碗水（汤），烧开，放入馄饨，煮开后，再煮约2分钟即可，当然大馄饨可再煮一会，不用点冷水。
煮熟的馄饨先放入碗内，加好调料后，再浇汤。
鸡蛋皮做法：
鸡蛋液加少量水搅拌均匀，不粘锅刷一层油，倒入鸡蛋液摊成薄薄的皮，然后切丝或条。
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