哎其实不应该跟一个段子较真儿，会显得不够幽默，可事关专业又不说难受，管他的，我可是一个科学家。

       金针菇之所以明天见天天见是因为人体无法降解利用几丁质和纤维素，而金针菇富含几丁质以及纤维素。同时，金针菇还含水，维生素和蛋白质，这些都是可以被人体利用的。说到利用这回事儿吧，消化道中的所有酶加起来，也只能分解降解有限的化合物，消化道微生物在分解食物中的作用也不能忽视。这么说吧，肠道内的微生物就像是勤勤恳恳的小丫鬟，你拿到一个西瓜，不能直接上嘴啃皮对吧，小丫鬟就给你切成块，榨成汁，掰开你的嘴塞进去。我们不能直接分解几丁质纤维素，遗憾地，我们的肠道微生物，大多数也不能把几丁质纤维素分解成我们能利用的物质。所以金针菇的绝大部分会就这么原样排泄出来。

看到我严谨的用词了吗，绝大部分。往上查几行我说了，金针菇不完全就是几丁质和纤维素，还有水，维生素，蛋白质，这些在消化过程中我们都已经利用了。

所以不管是哲学意义上也好，实际意义上也好，我们拉出来的金针菇已经不是我们吃进去的金针菇了。

       因为金针菇在消化过程中还是损失了一部分啊！

       ………………

       金针菇的种植方法我可以写篇论文出来，从育种开始，一直到成品包装销售。

       总之不是大家想的那么简单。

       别说，我还真的有想说的。

       大家知道大熊猫对吧。大熊猫从前吃肉，现在吃竹子。我不讨论动物习性变化，我来说说大熊猫肠道微生物菌群结构的变化。很多人减肥要吃多纤维素的食物比如芹菜，就是因为芹菜富含纤维素，我们无法利用纤维素，但纤维素占地方，我们的胃是满的，却不吸收营养，只消耗不摄入，就减肥了。竹子也富含纤维素，怎么大熊猫吃得圆滚滚呢？还记得上面我举的小丫鬟的例子吗？对的。因为大熊猫消化道内富含大量可以分解纤维素的细菌，这些小丫鬟们把人体肠道微生物不能分解的纤维素分解了。而这一发现同时可以和大熊猫的食物结构变化联系起来。大熊猫可能是在一代一代的进化过程中，逐渐修改了自己的肠道微生物菌群结构，也就是说，大熊猫使劲吃竹子，不消化不利用也吃，一代一代吃下去，子子孙孙无穷匮。这样做第一，可能有些本来就在竹子表面的，可以利用纤维素的微生物被大熊猫吃下肚子，扎根消化道，帮助分解纤维素。第二，本来大熊猫消化道内就存在的，可以分解纤维素的细菌开始大量繁殖，开枝散叶。第三，大熊猫消化道内的某些微生物因为环境中纤维素大量存在，被迫产生了分解纤维素的功能，大量繁殖，开枝散叶。第四，以上三种情况一起发生。总之，大熊猫能吃竹子啦！耶！

       我的意思是，我们不是本来不能分解利用几丁质吗？如果一直给马丁吃几丁质，一直吃一直吃，只有这个可以吃，说不定马丁的肠道微生物忽然就能利用几丁质了，那马丁吃多少金针菇就会分解多少，再也没有明天见。狗带。不过同时马丁的便便就变得更加具有研究价值，想想，可以分解几丁质的肠道菌群嗳~你们知道还有什么东西也富含几丁质吗？贝壳。如果你能靠吃贝壳活下去，那下一次孤岛求生的主角就是你！！！！