中国传统的中医有一种说法：“蛰虫苏醒，万物萌动，生机勃勃，万象更新。饮食宜养肝，省酸增甘，以辛温甘甜，利湿祛寒。”其实用酸甜苦辣咸的口味来调节人身体的脏器的说法中医还用“五行”理论解释过：

过于多食酸味的东西，因酸味入肝，则会使肝气偏盛，脾气而衰弱；

过于多食咸味的东西，因咸味入肾，肾主骨，则会引起大骨之气劳倦困惫，肌肉缩短、心气抑郁；

过于多食甘味的东西，甘之性缓滞，会使心气满，面色黑，肾气不能平衡；

过于多食苦味的东西，则脾气不得濡润，消化不良，胃部就要胀满；

过于多食辛味的东西，则筋脉败坏而松弛，精神也同时受到损害。

     中医描述“过多”究竟多少是过多？没有数据说明，但是我相信一点，注意调和饮食五味，使其不偏不重，便可以骨骼强健，筋脉柔和，气血流畅，皮肤机理固密，这样身体便是健康的。健康是一个常态，应该每个季节都调节饮食、运动的平衡。

      一年四季春温、夏热、秋凉、冬寒，生物也适时的随着自然的变化春生、夏长、秋收、冬藏的生病规律。这样如果说一定要讲健康春天要注意的细节，那就讲讲“春生”出对健康的好和不好。

“春生”的好——新鲜食物

      春天生出的“最好”当然要属生出丰富、新鲜的水果和蔬菜，虽然现在有大棚的种植其它季节都有这些食物了，但是春天毕竟是天然的温度、湿度、气压都很适宜它们生长的，味道也更鲜美一些，尤其是经过一个冬天，中国的很多地方还是靠土豆和菜窖的食物过冬的，这个时候就可以充足的补充新鲜蔬菜、水果给我们提供的营养物质。比如油菜、菠菜、芹菜、葱、春笋，还有许多时令的新鲜水果，这些都是供给人体膳食中胡萝卜素、维生素B、维生素C的重要来源，并有较多的叶酸和胆碱。

      我给大家简单介绍几个我家春天必吃的菜，大家参考：

一、干编春笋：

主料：春笋、榨菜、4：1的量

调料：生姜、味精、酱油、料酒、白糖、香油、植物油、高汤各少许

做法：1、讲春笋洗净切条状块；榨菜切末。

      2、炒锅到火上烧热，放油到六成熟，倒入春笋煎炸，待呈黄金色时捞出沥油。

      3、国中留少许油，烧热后再将春笋放入，放酱油、姜末、味精、料酒、精盐、高汤

      4、改小火炖5分钟后收汁装盘待用；

      5、煸炒榨菜末，倒入笋，直至卤汁收干，笋发出香味时出锅。

这个菜的功能：清热消痰、利嗝开胃。

二、红柿汤：

主料：西红柿、肉丝3：1的量，橘皮丝10克，木瓜丝二两，（后两种料超市有售）

做法：1、水烧开，西红柿切片；

      2、稀饭放肉丝、橘皮丝、木瓜丝；

      3、放西红柿片、盐少许即可。

主要功能：消食健胃、增加食欲。

三、薏米粥

主料：花生米、薏米、米3：2：1的量，红枣30个。

做法：一起熬粥

该粥的功能：利湿健脾，养胃生津。

四：百合粥

  主料：花生、银耳、粟米、百合、5：2：：2：1的量，红枣10个，橘皮丝、薄荷少许。

做法：一起熬粥

功能：养阴生津、安神解郁。

“春生”的不好——疾病防患

春天多风，天气干燥，空气中负离子大大减少，正离子增多，使人体血液中产生大量的血清素，人会感到紧张、压抑、疲劳。开车的读者要特别在意，这是交通事故多发季节。

医学专家说：在干燥的环境中人的呼吸系统的抵抗力低了，容易加重呼吸疾病，鼻子和肺部的呼吸道粘膜上的纤毛运动减缓，灰尘、细菌等容易附着在黏膜上，刺激喉部引发咳嗽、感冒等疾病。另外，春天万物复苏，百花盛开，再加上多风和适宜的温度，过敏症也像韩乔生先生说的“迅雷不及掩耳盗铃”之势。

美国的约翰.D.基尔申曼写了一本《营养圣经》，在中国大陆拆成三本书，其中的一本《这样吃能治病》对感冒时和过敏这样阐述的：

感冒：是由各种病毒造成的呼吸道黏膜的广泛炎症。感冒具有高传染性。一般来说，美国人一年患2~3次感冒。感冒最普遍的原因之一是营养不良导致的免疫系统的功能低下。

一旦某人感染了感冒病毒，大约在两天之后就会出现症状。症状包括：鼻咽部不适、含泪眼、头痛、发热、寒战、肌肉痛以及可能暂时性的嗅觉和味觉丧失。预防感冒包括：充足的睡眠和均衡的饮食，均衡的饮食能增强免疫力。推荐低脂高纤维素膳食。治疗包括充足的液体，包括矿物水和汁液，用于补偿发热和经口呼吸所蒸发的水分。当首次出现咽喉痛的症状时，吃点大蒜可能会阻止感冒的进一步发展，因为大蒜有抗病毒和抗菌特性。食用碱性食物而不是酸性的能减轻咽喉痛。很多权威专家主张，每天摄入1~2克维生素C有助于减少感冒的持续时间并减轻病情。

 过敏：顾名思义，就是机体对某种特殊物质的敏感性。这些物质对于一部分人来说没有害处，但对于另一部分人来说却会导致一些反应的发生。过敏的发生，意味着机体免疫系统有意去抵抗来自环境的外来物质的侵入，比如说尘土、花粉、化妆品、金属物质、动物毛皮、烟雾、香料、真菌和某些食品等。在特殊情况下，几乎任何食品对机体都可能是一种威胁。

机体对过敏原的过敏反应可能表现为枯草热、哮喘、麻疹、血压升高、异常疲劳（慢性疲劳综合征的病因之一可能是过敏反应）、便秘、胃溃疡、头晕、头痛、精神异常、兴奋过度、低血糖症、恶心、抽筋，甚至休克。

对过敏原的易感性取决于几个因素，包括遗传性和机体的免疫系统。应激状态、饮食不健康、睡眠不足、精神创伤、感染等这些情况下，机体都容易发生过敏反应。一个健康的机体可抵抗过敏原的侵犯，但是当缺乏某种营养素时，可导致细胞的通透性升高，结果是一些外来物质轻易进入细胞内。包括阳光也可导致过敏反应的发生等等。

结束语：

俗话说：“百草回生、百病易发”告诉人们春天一定要注意季节变化引起的各种疾病。在H1N1还潜藏在我们周围的这个春天，你做好了与感冒、过敏斗争的准备了么？除了感冒和过敏，春天还是鼻出血、结核病、甲型肝炎的多发季节，这个季节年轻人要减少外出就餐的机会，年老体弱的人不宜过早的脱去冬装，以免受寒。

不管春夏秋冬，人们的健康状况很大程度上取决于相关知识，无知的队伍是愚昧的队伍，我们应该用正确的健康知识指导自己的健康生活行为。合理膳食、均衡营养、适量运动、美好心灵是健康生活的永恒话题。

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