了解维生素A
　　维生素A会影响你的视觉、皮肤、骨骼发育、生殖以及抗感染免疫力。所以当维生素A缺乏时，会使人视力减退，比如夜盲症；也可能影响角膜的健康，眼干、流泪、角膜出现白斑甚至失明。 维生素A一旦缺乏的人可能感受皮肤干燥、毛囊角化，使皮肤粗糙，呼吸道、消化道抵抗力降低，所以，维生素A缺乏的孩子易患气管炎、肺炎、腹泻和感冒。如果孩子经常感冒并且皮肤干燥，就应该考虑是否要补充维生素A了。0－3岁的孩子缺乏维生素A会导致生长发育障碍，生理功能也会受到影响。除了摄入不足的原因之外，有些疾病可能会并发维A缺乏，比如长期腹泻、麻疹、肺结核、肺炎等，疾病时采用高蛋白饮食，要相应地补充维生素A，否则也会视觉、皮肤有维A缺乏的症状。
教你怎样补充维生素A
　　确认维生素A缺乏以后，应适当多吃动物的内脏，特别是肝脏（猪肝、羊肝、鸡肝、鱼肝），还可以从蛋黄和乳制品里获得。每二两猪肝中约含4.9毫克维A。因为胡萝卜素在体内可转化成为维生素A，因此多吃富含胡萝卜素的蔬菜也可以有效补充维A，比如：胡萝卜、韭菜、香菜、菠菜、油菜、茴香、红薯等。每二两胡萝卜中的胡萝卜素大约相当于0.68毫克维生素A，二两油菜中大约相当于0.62余毫克维A；当然很多水果也是获得维A的重要途径之一，如柑橘类、杏、山里红、芒果等，每二两柑橘、芒果中的胡萝卜素约相当于0.15毫克维生素A。如果经过食物补充还仍不能纠正，或儿童是因为其它疾病造成的缺乏，则应在医生的指导下根除病因、服用一些维生素A补充剂。

　　最后应当注意维生素A易在体内蓄积，过量摄入会造成中毒，引起厌食、过度兴奋、头发稀疏、肌肉僵硬和皮肤骚痒等，因此维生素A的摄入要适量，大剂量或长期使用维生素A补充剂应当听从医嘱。