朱坤明:做饭的习惯基本上是不变的,蒸鸡蛋糕、馍花、荞面饸饹等
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蒸馍花 |
房间里待了一个多月,每天除了看看蓝天白云,听听窗外的麻雀叽叽喳喳叫个不停,也没有什么事情,反正闲着也是闲着,做点饭。只是粮油店还没有营业,买不了面粉,所以像菜馍、搅团、子卷等都做不了,鸡蛋还是可以做的。
用大米熬稀饭,我还是喜欢做成比较稠的,唯一的缺点是容易粘锅底,不好洗。元宵就容易的多了,加点水,揉一揉,包点糖,就可以了。
蒸鸡蛋糕,我家里一直都是打上几个鸡蛋,兑上一点开水,搅拌,上锅蒸5分钟就行了,最后加上一点凉的菜籽油。
蒸馍花也非常容易,把馒头掰上几块,放入冷水里,捞出,挤干水分,放入盆里,加上花椒粉、食盐、葱花、菜籽油,搅拌均匀,上锅蒸半个小时就行了。
炒饸饹,我一般是用韭菜和西红柿,炒熟以后,放上饸饹,小火翻动几下就可以了。
做有爱心负责任的电影剧本作家,朱坤明

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