选自《三农直通车》杂志第10期　
   
      近两年来，一种新型的农产品——产自新疆的昆仑雪菊迅速席卷广州、北京、深圳、上海等地的茶叶市场，尤其在注重养生的南方，其售价曾一度达到20000元/公斤的天价。但就在今年7月，这个“茶中新贵”价格突然一泻千里，甚至在原产地传出了滞销的消息…… 

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策划：梁焕秋

　　近几年，由于人们对雪菊养生功效的追捧，以及野生雪菊产量有限，雪菊被越来越多茶商看好，其价格就像坐上直升机一样直线上涨。去年10月，在佛山第二届茶文化博览会上，雪菊的售价曾达到每公斤1000~2000元，而号称等级最高的雪菊王的叫价更高达每公斤上万元。 

　　形势转变已有先兆。去年，雪菊每公斤批发价七八百元很常见，但在乌鲁木齐市今年6月建成的雪菊交易市场内，昆仑雪菊的批发价格已跌到80元/公斤至130元/公斤不等。 

　　而在雪菊的终端消费市场， 广州、深圳等地今年雪菊的销售额和价格均呈下降趋势。深圳龙岗一家专门经销昆仑雪菊的商贩称，目前龙岗东方国际茶都 销售的昆仑雪菊均价约为300元/斤，较5月份时已暴跌近半。一些高价位雪菊更是无人问津，“现在龙岗茶都这边卖雪菊的商家都有不少存货，大家全在为销路 犯愁。” 

　　价格暴跌谁之过？ 

　　产量猛增几十倍

　　“现在全新疆都在种雪菊。”一位从事雪菊经营的企业老总这样形容现在新疆雪菊种植状况。自从2009年初次亮相茶博会一炮而红后，雪菊在广东、 北京、福建等地日渐走俏，“黄金价”的雪菊立刻吸引了新疆大批农民大范围种植，种植地区由原产地和田迅速扩展到全疆。从昆仑山脉3000米海拔逐步向下， 进而由南向北扩散，喀什、且末、库尔勒、伊犁，甚至在乌鲁木齐的南山和昌吉州的吉木萨尔县，人工种植的雪菊以成百上千亩的速度迅猛增加。 

　　数据显示，新疆和田地区皮山县今年雪菊种植面积增加1 0倍，超过2万亩；阿瓦提县全县种植雪菊面积达3039.1亩；乌市达坂城区雪菊种植1600亩；吉木萨尔县山区乡镇推广种植1200余亩…… 

　　雪菊有狭义与广义之分。狭义上的雪菊指昆仑的高山野生雪菊，大都来自和田地区皮山县昆仑山上高海拔无人生活的地方。这种雪菊花期在每年八九月 份，一年一产，加之采摘困难，年产量不超过50吨，产量稀少，是目前新疆唯一与雪莲齐名，具有独特功效的稀有高寒植物；而低海拔人工种植的雪菊产区遍布新 疆各地。人工种植的雪菊种植简单，对种植技术要求很低，一年可产四次以上，产量远超野生雪菊。 

　　从产量来看，今年雪菊估计产量能达到两三千吨，而去年只有100吨左右，增量如此之大导致市场供求关系严重失衡。有的农户现在甚至只能眼睁睁地看着雪菊烂在地里，因为采摘的成本已经超出他们卖雪菊所能得到的利润。 

　　市场混乱 缺乏标准 

　　雪菊价格暴涨，大量雪菊涌上市场，各种不同品质不同层次的雪菊鱼龙混杂。从价格上看，不同雪菊之间的差价巨大，消费者既能看到包装精美、标价上千元一盒的高价雪菊，也能在沿街叫卖的小摊贩中找到30元一公斤的低价货。 

　　相比起供求失衡的问题，茶业业内人士更担忧雪菊市场开发混乱和无序的局面。 

　　首先，目前有关部门还没有对雪菊进行整体开发规划，在种植、加工、市场准入、检测监督等方面都是空白。其次，作为一种市场新兴的品种，雪菊也缺 乏如龙井、普洱、君山银针等传统茶叶严格的品质分级制度。传统茶叶可以按产地、上市季节、茶树树龄等多个方面进行分级，标准化生产之下不仅能保证品质，还 能产生完善的定价机制。但目前普通消费者只能从雪菊的花瓣的大小、颜色、花型大小等外观来简单区分，难以分辨品质的优劣。 

　　再者， 雪菊缺乏完善的定价机制，定价纯粹靠企业、商户、农户自定，导致目前雪菊市场的价格混乱。 

　　新疆西域冰菊生物有限责任公司总经理李轩说，他们公司在新疆技术监督局与新疆疾控中心的检测监督下，制定了一套公司自己的检测标准，但是这一标准并未能在整个雪菊市场上施行。他希望，雪菊市场能出台一个贯穿整个雪菊行业的制度以及检测标准。

炒作游资撤离 

　　游资撤离也是导致雪菊价格暴跌的重要原因。 

　　在两三年前，昆仑雪菊还默默无闻的时候，有着华南茶叶市场“风向标”之称的广州芳村茶市场上突然冒出一批批的神秘“大买家”，他们挨家挨户地 问：“有没有昆仑雪菊？”这个消息一下子炸开了锅，批发商们纷纷热议这种闻所未闻的菊花新品，并开始寻找货源。货源一开始被控制在新疆厂商手里，控制得非 常紧，可谓有价无市，雪菊价格至此一路走高。 

　　对此，阿瓦提县农业局工作人员表示：这些“大买家”可能都是游资雇来的“托儿”。这些游资反复对外界介绍雪菊的功效——能降血脂、降血压、降血 糖、清热解毒，并有杀菌、消炎、减肥、预防感冒和慢性肠炎的功效，对于失眠也有相当好的调理作用。这种神奇的功效备受注重健康的企业老板和集团高层的青 睐。在游资大军不遗余力的宣传造势之下，不少人对雪菊趋之若鹜，有价无市加上有神奇的疗效，雪菊身价开始疯狂飙升。 

　　雪菊产地独特，产量稀少，有特殊的药用价值，却又不为人知，这些因素构成了游资炒作的绝佳条件。在雪菊价格暴涨之初，这些游资利用手中的存货，大大地赚了一笔。 

　　而游资赚到利润后，又急速撤离市场，究其原因，则是因为雪菊并不适合长久炒作，雪菊不像有的茶叶品种能长期保存甚至年份越长价值越高，它最多只 能保存一年，没有保值升值的空间。加上雪菊的种植技术含量低，能被广泛种植，市场很容易达到饱和。所以游资们在尝到甜头后纷纷离场，只有普通农民在盲目种 植后成为这场资本游戏的最大受害者。 

　　雪菊的出路

　　抬高门槛 制定标准 

　　雪菊产业要健康发展，必须尽快制定产品品质等级标准。新疆茶文化协会副会长王建波表示，雪菊应根据产地、海拔高度、采摘时间、开花周期、品相等 对应分级，形成多层次的价格，这对建立定价机制、保障市场价格透明和稳定很有好处，只有建立了定价机制，才能避免因价格大幅波动而使农民蒙受损失。“农民 盲目种植、不注重品质，不仅使自身利益受损，而且会导致整个行业的混乱。”王建波说。 

　　新疆雪菊生物科技有限公司生产的“昆仑”牌雪菊在新疆拥有较高知名度。总经理郑江红近来开始向国家农业部申请成立雪菊地理标志保护即“雪菊种植 合作社”。他说，“等这个‘雪菊种植合作社’开始运营起来，市场就有了个标准，并非谁想在哪种就在哪种。‘雪菊种植合作社’的成立需要严格界定，对环境、 温差、土质、海拔都有严格标准，种植环境中不能有农药参与，只有达到这样的标准才能种植雪菊。有些海拔不到位的，土质有污染的地区就不应该种植雪菊。”郑 红江说。

　　这位业内人士也希望：“政府应该加大雪菊市场的监管力度，制定标准，让雪菊市场火下去。” 

　　完善市场预警机制

　　河北农林科学院院长王慧军表示，网络、广播等形式传播的速度快，能很好地对农户进行引导。虽然目前国家在大宗农产品预警方面比较完善，但在特种 农产品方面做得还不够，缺乏农产品种植、市场需求等方面的信息。比如雪菊，没人告诉农民销售市场究竟有多大、产量是多少，因为“没人知道，很多东西没有 说，农民无所适从。”农民不了解雪菊市场的供需现况，只能根据上一年的热销情况来决定未来种植什么，盲目跟风种植的后果是供过于求，损失惨重。 

　　政府需要加紧建立价格预警机制，通过对上年产销情况、天气变化趋势等各种因素提前综合分析。同时，对雪菊种植规模要有合理规划，不能无限制地增加种植面积。相关行业协会、农民组织在农户的生产经营中也应切实发挥引导作用。 

　　双管齐下治游资

　　从“向前葱”、“蒜你狠”，再到如今的雪菊炒作，都不乏游资参与。游资深谙游击战之精髓，看中了如雪菊等品种市场规模小的农产品，没有进入国家 收储计划，囤积后不用担心市场出现大量的产品抛售，可以集中资金逐个突破，在挣取暴利后留下一堆烂摊子。游资总是沿着这样一条固定的路线炒作：进行囤积 ——利用手中可观的资金，编造一些诱人的概念并大力宣传，释放出涨价的信息——吸引商家大量收购——在挣取暴利后迅速撤退——寻找下一个品种——进入新一 轮炒作。 

　　要改变农产品暴涨暴跌的现状，国家应该拓宽投资渠道，除股市和楼市外，要大力发展债券市场、期货市场、外汇市场及其他金融衍生品市场，让社会闲 置资金找到合适的投资渠道，尤其是可以保持长久发展远期获利的渠道。这样游资的闲散资金才会被分流，不至于在各个品种上左冲右突、四处阻击，引发农产品价 格的剧烈震荡。同时，对于囤积居奇、恶意炒作的投机行为，政府相关部门也要坚决打击，切实保护农民的利益。

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