每天到了做饭时间，就开始闹心做什么菜，炎热夏天总是有点食欲不振，大鱼大肉做了也基本上不受欢迎，一般每天都会做个酸酸甜甜的开胃菜，罗宋汤，这个夏天吃过很多次，得到了家人一致点赞。

罗宋汤的做法有很多种，最正宗的是用牛腩炖汤来做，这个做起来比较费时，而且大热天也不太想吃牛肉，所以我做的这个罗宋汤是简单版的，食材以素为主，但味道还是一样鲜滑爽口哒，关键做起来还很方便。

做罗宋汤需要的食材比较多，所以量一定不能太大，不然会变成一大锅哦，土豆、洋葱、胡萝卜和卷心菜这些，都买小个的就可以啦，还有就是选个好吃的番茄酱也很重要，我家一直买亨氏番茄酱，零添加不含色素，好吃又健康。

食材：卷心菜，洋葱，番茄，土豆，胡萝卜，红肠，黄油，橄榄油，盐。

过程：

1）土豆去皮切小块。

2）卷心菜洗净切小块。

3）胡萝卜去皮切小块。（不去皮也可以）

4）洋葱洗净切小块。

5）红肠切小块。

6）番茄去皮切块。（番茄在烧开的热水里泡2分钟，可以轻松去皮）

7）中火，黄油融化后，洋葱煸炒到变软。

8）中火，土豆、胡萝卜、卷心菜，用橄榄油煸炒3~4分钟。

9）中火，用橄榄油煸炒红肠2分钟。

10）中火，用煸炒红肠剩下的一点油煸炒番茄。

  11）所有煸炒过的食材放进汤锅，加一大碗清水，大火煮开，再中小火炖15分钟。（卷心菜喜欢吃脆的，可以缩短2~3分钟）

这个包装的番茄酱用起来很方便，挤一挤就OK的，以前买过瓶装的，做菜时候手油腻腻的，玻璃瓶有点拿不住。

     12）把番茄酱倒进汤里，搅拌均匀。（做罗宋汤，番茄酱的用量比较大，可以根据自己的口味来，喜欢罗宋汤有点甜味的，也可以加一小勺糖，我做的这个没加糖，感觉口感刚刚好）

     13）加盐，调味。