我不大喜欢吃鱼，所以以前很少做鱼。贝贝爱吃，所以现在几乎每次去超市都会买鱼。每次都不重样，这样做起来才有新鲜感。

冰鱼，第一次见，第一买。那天本想买鳕鱼，卖鱼的告诉我冰鱼好吃，而且就一根刺，孩子吃很好。我站在鳕鱼和冰鱼中间开始纠结，卖鱼的又说，冰鱼不是天天都有卖的，偶尔才有，好吃又便宜。我看了一眼价签，4块多钱一斤。我大脑迅速算它的成本，南极冰鱼是深海鱼，人力，运输费等所有费用算上，按照北京的物价不应该这么便宜啊，于是问了一个白痴问题，咋这么便宜呢？人家回答，嗯，就这么便宜。

人家说了半天那就买吧，尝尝鲜，于是买了几块钱的。

回来上网查了下有关南极冰鱼的资料。

【冰鱼】，又称南极冰鱼，南极虾鱼，属于南极鱼亚目鳄冰鱼科，是生长在深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。

冰鱼体内几乎不含血红蛋白，没有鳞片。

冰鱼拾掇起来很省事儿，鱼身细小，很容易熟，几分钟就能搞定。

【葱香冰鱼】

材料：冰鱼、姜、葱、盐、糖、食用油、酱油、醋、料酒、清水。

做法：

1、冰鱼收拾干净，洗净；

2、加入姜片、葱段、适量盐、料酒腌制5分钟；

3、锅中倒入油，七成热时放入腌制好的冰鱼煎至两面微黄盛出；

4、盐、糖、料酒、酱油、醋用清水调成汁儿；

5、锅中留少许油，放入姜片、葱段，放入冰鱼；

6、倒入调好的汁儿，收汁儿2分钟即可。

小贴士：

1、南极冰鱼说只有一条刺儿，其实还有一点小刺儿，给孩子吃得要注意。

2、冰鱼很容易熟，所以煎的时间不要太长，油温也不要太高。

3、汁儿不要太多，收汁儿时间不要太长，容易煮烂乎。