有一年元旦，领导请客，点了一盘糖醋排骨，特别好吃，那时我就想知道糖醋排骨的做法，想自己在家试着做下。但，那时的我，不会做饭，只是空想。这一想就想了好几年。

那天带着孩子去超市溜达，觉得家里没有排骨了，买了点回来。一开始想炖排骨，后来想起那年吃到的糖醋排骨的味道，立马改方案了。

做好端出来给我家两位品尝师品尝，小的只会说，好吃，然后埋头啃。大的说，你这次做的有点少了，不够吃。哈，下次保证够吃。第一次做就做成功了，噢耶~。

你不去尝试的时候永远觉得很难，其实这样色香味俱全的菜肴未必你想的那样难搞定。一起来做糖醋排骨吧~

【糖醋排骨】

原料：肋排、料酒2汤匙、生抽3汤匙、 老抽2汤匙、陈醋43汤匙、白糖3汤匙、姜4~5片、葱段。

做法：

1、将肋排切成小块，凉水泡一个小时左右，洗净。姜去皮切成片、大葱切成段备用；

2、肋排调入料酒，1汤匙生抽搅匀腌制20分钟左右；

3、锅中倒入油，待油7成热时大火改成中火，倒入排骨，煎至排骨变熟捞出；
4、锅中再倒入少许油，放入姜片和葱段煸出香味，放入排骨；

5、调入2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。

6、再倒入醋和白糖搅匀，小火焖30分钟； 
7、30分钟后，大火收汁即可。

制作过程