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        无花果是现代广东汤中常用的材料之一，它原产地中海沿岸。分布于土耳其至阿富汗。中国唐代即从波斯传 入，现南北均有栽培，新疆南部尤多。它味同香蕉、甘甜无核，所含的钙、磷、铁远远高于其他水果，并含各种酸类物质和抗肿瘤成分，被誉为“人类健康的守护神”。

       广东的汤水的做法，有四种做法，一是煲，就是传说中的老火靓汤，煲三炖四，一个是炖汤，一个是滚汤。滚汤是夏天的时候用得比较多，通常用瓜菜来滚，最适合上班的白领了，超方便又省时间。

      今天的靓汤就用无花果苹果猪展滚汤吧，我用的是新鲜无花果，传统是用干无花果的，做菜这些事嘛，我不会太过于执着，我喜欢根据自己的喜爱去做些改变。而无花果能健胃润肠、降血脂、降血压，能帮助“三高”人群调理身体。入汤的苹果能润肺养心、开胃生津、和脾利水。

     这款靓汤最适合夏天和秋天喝了，嘻嘻。

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【无花果苹果猪展滚汤】 （1~2个人的份量）

材料：

新鲜无花果   2个

苹果             1个

雪梨             1个

猪展              150克

食盐             少许

生姜             1~2片

做法：

1、无花果洗净，切开。

2、苹果和雪梨去皮、去芯后切块。

3、猪展切簿片状。

4、所有材料放入煲内，加清水1000ml加盖，大火煮开后再煮30分钟即可。

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小贴士：

（1）滚汤所用的食材比如瓜果尽量切小块，减少烹饪时间。

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