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                            这次做的茶叶蛋

                            我根据自己的喜好做了一点变化

                            因为加入了可乐，所以我只用了生抽，老抽就不用了

                            八角和桂皮放了少许，是为了增加香气

                            我用的是红茶，我喜欢红茶香而不苦涩的味，颜色鲜亮，卖相极佳

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【茶叶蛋】

材料：

土鸡蛋   10个

红茶       15克

可乐       20ml

生抽       1大匙

八角（大料）  约3~5克

桂皮           约3~5克

清水        适量

食盐       少许

冰糖       数粒 （可放可不放）

做法：

1、鸡蛋放冷水中煮，水开后再煮约5分钟关火。10分钟后再取出轻轻敲裂蛋壳。

2、红茶叶先用水洗洗，然后用纱布裹好。

3、将所有材料放入电饭锅内，加入高出鸡蛋两指的清水，至少煮1个小时。

4、关火后最好是不要马上打开锅盖取出食用哦，让蛋静置30分钟以上再食用，口感更佳。

http://s12/mw690/001VKdtxgy6Ljcc3LZ1eb&690小贴士：

（1）我是用电饭锅煮茶叶蛋的，若用煤气煮，火候不好控制，很容易煮干。

（2）轻敲鸡蛋的目的在于烹煮时容易入味。

（3）若隔夜再食用，最好是再煮一下再食用，煮开就行。

（4）个人觉的用土鸡蛋最好。

 （5）可乐本身有甜味，冰糖可放可不放。

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