标签:
牛扒百里香香煎牛扒丑番茄美食 |
分类: 西餐系列 |
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【香煎牛扒】
原材料:
牛扒
百里香
蒜头
调味料:
食盐
黑胡椒粉 少许
黄油
初榨橄榄油
memo:
(1)牛扒可换成猪扒。
做法:
1、牛扒先用食盐和黑胡椒粉调味,且轻拍几下。
http://s10/mw690/001VKdtxgy6GRupc0FHc9&6904、锅内加入橄榄油,用中小火加热,放入牛扒、蒜头和百里香煎,直至牛扒表面微微变色即
翻煎另一面,最后加入黄油,煎至3分熟即可出锅。
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memo:
(1)根据自己爱好,牛扒可煎成3分熟或者7分熟。
(2)煎好的牛扒建议静置15分钟再食用,这样可保持肉的汁不丢失。
(3)建议用中小火煎牛扒,若用大火,肉很容易变硬和变老,影响口感。