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    继续参加新浪博客的新春年菜活动，嘻嘻......奖品的吸引力超强http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

    这款饼干的方子来自日本的小屿流美，我做了一点点改变，根据我自己的喜好，增加了香草的份量。这次我用了我最爱的百里香，亲们，可以换成迷迭香呀、九层塔呀、簿荷呀等。百里香比较难买，我是在吉之岛超市（即永旺）买的，好像也只有吉之岛才有售。

    饼干不能烘烤太久，时间要控制在10~15分钟内，烤的时候最好是在烤箱前好好照顾着http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

     2014年，继续烘焙，继续做菜，继续学美食摄影......加油！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6726EN00SIGG.gif

【香草饼干】：

原材料：

A组

黄油  100克  糖粉 70克
B组

低筋面粉 100克  玉米淀粉 30克

C组

百里香（取叶子） 10克

其它

装饿用细砂糖  适量

【准备工作】：

烤箱中上层  上、下火150℃   烘焙10~15分钟左右

memo：

（1）百里香可换成迷迭香、七层塔等其它香草。

（2）百里香的叶子本来就细小，不需要切碎。

（3）A组的糖粉可换成细砂糖。

（4）黄油必须提前从冰箱里拿到室温下放置。

【做法】：

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1、百里香取叶子，冼净控干水分；面粉和淀粉过筛，备用。（图1~图3）

2、黄油放入碗里，用橡胶刮刀按压，使黄油软硬度均匀，然后加入糖粉。（图4）

3、用电动打蛋器低速打发黄油至稍微发白即可。（图5）

4、将B组和C组加入打发好的黄油里，用橡胶刮刀搅拌均匀。
5、当面团变得油润柔软后，用刮刀一点点轻轻碾压，搅拌并整理成一团，再碾压数次，然后用手揉成团。

6、将面团分成小块，搓揉成小球，重量约10克，在小球上均匀地沾满细砂糖。（图7）

7、将小球压平后放在铺了油纸的烤盘内，用手指按压成厚度约1厘米的圆形饼状。（图8）

8、将烤盘放入烤箱烘烤15分钟左右，烤至饼干底面和边缘呈焦黄色即可。（图9）

memo：刚出炉的饼干是软的，所以要放到冷却架上待凉，最好是第二天吃，更加香脆。

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